[实用新型]一种油炸锅

权利要求书

1.一种油炸锅，其特征在于：包括锅体和燃烧器；所述锅体包括锅壁、隔板和底板；所述底板设置于所述锅壁的下端面；所述隔板设置于所述锅体内腔，并将所述锅体内腔分隔为上部油炸室和下部加热室，在所述油炸室的侧壁设置排渣管道；所述燃烧器设置于所述锅体外侧、并将所述燃烧器的加热口管道连通所述加热室内腔；还包括余热回收装置，所述余热回收装置包括余热回收内胆和排气管，所述余热回收内胆设置于所述油炸室内、并架设于所述隔板，所述余热回收内胆通过导管连通所述加热室，所述排气管贯穿所述锅壁并连通所述余热回收内胆的内腔。

2.根据权利要求1所述的油炸锅，其特征在于：所述隔板倾斜布置，所述排渣管道设置于所述隔板与所述锅壁连接的最低位置。

3.根据权利要求1所述的油炸锅，其特征在于：所述隔板为圆锥体形状，所述排渣管道设置于所述隔板的底面圆与所述锅壁的连接处。

4.根据权利要求1所述的油炸锅，其特征在于：还包括筛板结构，所述筛板结构包括筛板架和筛板，所述筛板架设置于所述油炸室的侧壁，所述筛板支承于所述筛板架上，且所述筛板设置于所述余热回收内胆的上方。

5.根据权利要求1所述的油炸锅，其特征在于：还包括控制装置，所述控制装置包括单片机和温度传感器，所述温度传感器设置于所述油炸室的内壁并电性连接所述单片机，所述单片机安装于所述锅体外侧的控制盒内并电性连接所述燃烧器。

6.根据权利要求1所述的油炸锅，其特征在于：还包括搅拌装置，所述搅拌装置包括减速电机和搅拌叶片，所述减速电机通过支架固定于所述锅体的上端，所述搅拌叶片连接于所述减速电机的输出轴，其中，所述输出轴倾斜布置并将所述搅拌叶片向所述油炸室内偏置。

7.根据权利要求1所述的油炸锅，其特征在于：所述锅壁为双层结构且夹层内装填保温层，在所述双层结构的锅壁的上端面内设置溢油收集槽；还包括溢油收集管，所述溢油收集管连通所述溢油收集槽和所述锅壁的外侧。

8.根据权利要求1～7中任一项所述的油炸锅，其特征在于：所述余热回收内胆为管状结构、且迂回于所述油炸室内。

9.根据权利要求8所述的油炸锅，其特征在于：还包括围板，所述围板设置于加热室内腔、并固定于隔板的下端面，所述围板相对于隔板的高度要小于底板相对于隔板的高度，所述围板将所述加热室分隔为中央高温加热区和外围废气加热区，所述导管连通所述外围废气加热区和余热回收内胆内腔。