[实用新型]一种冷凝除水面包烘焙器具

说明书

本实用涉及一种冷凝除水面包烘焙器具。所述一种冷凝除水面包烘焙器具包括：箱体、发热板、托盘、循环箱和冷凝箱，所述箱体内设置发热板，所述箱体内设置有卡接轨，所述托盘两侧连接卡板，所述卡板上设置透气板，所述箱体一侧连接循环箱，所述循环箱内设置电机，所述电机的一端连接齿轮，所述循环箱内活动连接风轮。本实用在箱体的一侧设置有循环箱和冷凝箱，循环箱内设置有电机和风轮，通过电机带动风轮的旋转，通过风轮的旋转带动箱体内的气流，让气流通过底部的进风管进入冷凝箱，冷凝箱内设置倾斜的冷凝板，气流中的水蒸汽与冷凝板接触时冷凝，沿着倾斜的冷凝板滴入储水杯，达到去除多余水分的目的。

技术领域

本实用涉及一种冷凝除水面包烘焙器具，属于烘焙器具技术领域。

背景技术

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的，也能使食物的口感发生变化。在烘焙的过程中需要特定的器具进行食物的加热烘焙。

现有的糕点烘焙装置在对糕点的烘焙的过程中大多在密闭的环境里烘焙，以达到较好的烘焙温度，糕点中的水分在烘焙的过程中转变为水蒸汽，在糕点烘焙好后一定水蒸汽保留在糕点内，容易造成糕点的水分含量过高，影响糕点的口感和保持时间。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

为了解决现有技术的上述问题，本实用提供一种冷凝除水面包烘焙器具。

(二)技术方案

为了达到上述目的，本实用采用的主要技术方案包括：其包括箱体、发热板、托盘、循环箱和冷凝箱，所述箱体内设置发热板，所述箱体内设置有卡接轨，所述托盘两侧连接卡板，所述卡板上设置透气板，所述箱体一侧连接循环箱，所述循环箱内设置电机，所述电机的一端连接齿轮，所述循环箱内活动连接风轮，所述风轮上连接齿轮，所述连接齿轮上连接传动链，所述循环箱一侧连接控制箱，所述箱体一侧连接冷凝箱，所述冷凝箱内设置冷凝板，所述冷凝板一端连接进水管，所述冷凝板一端连接出水管，所述冷凝箱一侧活动卡接储水杯，所述冷凝箱底部连接进风管，所述循环箱上端连接出风管。

优选的，所述箱体内设置对称的发热板，所述发热板为对应设置，所述发热板与控制箱电性连接。

优选的，所述箱体内设置多个对称的卡接轨，所述卡接轨与卡板活动卡接，所述卡接轨设置间距与托盘相匹配。

优选的，所述风轮的两端与循环箱活动卡接，所述风轮与电机对应位置均连接齿轮，所述齿轮设置在同一水平高度，所述电机与控制箱连接。

优选的，所述冷凝箱内设置倾斜设置的冷凝板，所述冷凝板设置在进风管上端，所述冷凝板的底部设置活动卡接的冷凝板。

优选的，所述冷凝板为中空设置，所述冷凝板的一端连接进水管和出水管，所述进水管内通入冷却水。

优选的，所述冷凝箱和循环箱通过管道连接，所述冷凝箱的进风管出口与管道对应设置。

(三)有益效果

与现有技术相比，本实用新型提供了一种冷凝除水面包烘焙器具，具备以下有益效果：

(1)该一种冷凝除水面包烘焙器具，通过在箱体的一侧设置有循环箱和冷凝箱，循环箱内设置有电机和风轮，通过电机带动风轮的旋转，通过风轮的旋转带动箱体内的气流，让气流通过底部的进风管进入冷凝箱，冷凝箱内设置倾斜的冷凝板，气流中的水蒸汽与冷凝板接触时冷凝，沿着倾斜的冷凝板滴入储水杯，达到去除多余水分的目的。