[实用新型]光酥饼生产线的冷冻面团二次发酵设备

权利要求书

1.一种光酥饼生产线的冷冻面团二次发酵设备，其特征在于：包括控制器、罐体、面粉添加装置、用于往罐体加入20-25℃水的第一加水装置、用于往罐体加入30-35℃水第二加水装置以及设置在罐体内的面团搅拌机与测温装置，所述罐体的外壁装有发热板，所述罐体设有进水开口、用于供冷冻面团与面粉进入的上开口、用于放置二次发酵辅料的辅料腔、用于供二次发酵辅料进入到罐体内的辅料进入开口以及设置在辅料进入开口处的第一气动挡板，所述第一加水装置的出水口与第二加水装置的出水口均与进水开口连通，所述测温装置设置在面团搅拌机的上方并用于测量罐体内气体温度，所述发热板、第一气动挡板、面粉添加装置、第一加水装置、第二加水装置、面团搅拌机以及测温装置均与控制器电性连接。

2.如权利要求1所述的光酥饼生产线的冷冻面团二次发酵设备，其特征在于：所述罐体还设有与控制器电性连接的三位三通电磁阀，所述第一加水装置的出水口、第二加水装置的出水口以及进水开口与三位三通电磁阀的三条通道一一对应连通。

3.如权利要求2所述的光酥饼生产线的冷冻面团二次发酵设备，其特征在于：所述第一加水装置包括用于将水加热到20-25℃的第一热水机、安装在第一热水机出水口处的第一液体流量计以及安装在第一液体流量计出水口处的第一抽水泵，所述第二加水装置包括用于将水加热到30-35℃的第二热水机、安装在第二热水机出水口处的第二液体流量计以及安装在第二液体流量计出水口处的第二抽水泵，所述第一液体流量计、第一抽水泵、第二液体流量计以及第二抽水泵均与控制器电性连接。

4.如权利要求1所述的光酥饼生产线的冷冻面团二次发酵设备，其特征在于：所述面粉添加装置为面粉振动筛，所述面粉振动筛的出粉通道有上开口上方延伸至罐体内，且所述面粉振动筛的出口设在面团搅拌机上方。

5.如权利要求1所述的光酥饼生产线的冷冻面团二次发酵设备，其特征在于：所述罐体的下端还设有出料口，所述出料口设置有与控制器电性连接的第二气动挡板，所述第二气动挡板与罐体的贴合处还贴有防水密封条。

6.如权利要求5所述的光酥饼生产线的冷冻面团二次发酵设备，其特征在于：还包括设置在光酥饼生产线上的挤馅机，所述挤馅机设有面团料斗，所述面团料斗设置在出料口的下方。

7.如权利要求1-6中任一权利要求所述的光酥饼生产线的冷冻面团二次发酵设备，其特征在于：所述发热板包括与贴合在罐体外壁的纳米碳发热层、贴合在纳米碳发热层外侧的热反射层以及设置在纳米碳发热层与罐体外壁之间的温度传感器，所述纳米碳发热层与温度传感器均与控制器电性连接。

8.如权利要求1-6中任一权利要求所述的光酥饼生产线的冷冻面团二次发酵设备，其特征在于：所述测温装置为测温探头。