[实用新型]一种电蒸箱加热结构及电蒸箱

说明书

本实用新型提供了一种电蒸箱加热结构及电蒸箱，电蒸箱加热结构包括内胆和发热盘，所述内胆包括顶面、背面、底面和两个侧面，其特征在于，所述底面设有下凹的回水槽，所述发热盘设置在所述回水槽内。与现有技术相比，本实用新型的优点在于在电蒸箱内胆的底面设置下凹的回水槽，能够将加热腔中产生的冷凝水收集到回水槽中，并流向发热盘重新加热转化成蒸汽，对回收的冷凝水二次利用，避免冷凝水聚积，使食物在温度稳定的环境中加热，且保证加热环境安全健康。

技术领域

本实用新型涉及电蒸箱技术领域，具体而言，涉及一种电蒸箱加热结构及电蒸箱。

背景技术

电蒸箱是一种通过蒸煮方式加热食物的厨电产品，其具有加热内胆，内胆底部安装发热盘，电蒸箱的加热原理是由发热盘将水转化为高温蒸汽，使内胆的内腔形成高温高压的环境，对食物进行加热，保持食物原汁原味。由于电蒸箱加热的食物味道鲜美，营养流失少，符合健康餐饮的理念，因此受到广大用户的欢迎。

但是发热盘将水加热成蒸汽后会与温度较低的内胆内壁接触，蒸汽遇冷后凝结成冷凝水，产生的冷凝水会流到内胆的底面或挂在内胆的壁面上，如果产生的冷凝水较多会在内胆底部聚积，使内胆加热内腔中的温度降低，影响食物加热效果。冷凝水还容易聚积在角落中，滋生细菌，不利于食物加热环境的健康。

实用新型内容

本实用新型解决的问题是防止电蒸箱内胆中产生的冷凝水聚积。

为解决上述问题，本实用新型提供一种电蒸箱加热结构，包括内胆和发热盘，所述内胆包括顶面、背面、底面和两个侧面，所述底面设有下凹的回水槽，所述发热盘设置在所述回水槽内。

与现有技术相比，本实用新型的优点在于在电蒸箱内胆的底面设置下凹的回水槽，能够将加热腔中产生的冷凝水收集到回水槽中，并流向发热盘重新加热转化成蒸汽，对回收的冷凝水二次利用，避免冷凝水聚积，使食物在温度稳定的环境中加热，且保证加热环境安全健康。

进一步的，所述回水槽具有底板，所述发热盘设置在所述底板中部，所述底板的各部位均朝向所述发热盘向下倾斜。使回水槽内收集到的冷凝水流向发热盘，通过发热盘进行二次加热蒸发。

进一步的，所述底板包括至少两个朝向所述发热盘倾斜的导向面，所述导向面为平面或曲面。将底板分成多个导向面，简化生产工艺，便于加工成型。

进一步的，各个所述导向面的连接部位设有过渡面，所述过渡面为平面或曲面。通过过渡面实现各个导向面之间平滑过渡，防止各导向面的连接部位积水。

进一步的，所述底面与所述侧面的连接部位通过圆滑的曲面过渡，所述底面与所述背面的连接部位通过圆滑的曲面过渡。保证内胆壁面上产生的冷凝水均流向底面，不会在连接边上积聚。

进一步的，所述发热盘包括底盘、环形侧壁和翻边，所述环形侧壁的下沿与所述底盘连接，所述环形侧壁的上沿与所述翻边连接，所述翻边与所述底面固定连接。发热盘具有下凹结构，具有一定的盛水空间，水在被加热成蒸汽前不会流出。

进一步的，所述底盘的下方设有加热机构，所述加热机构与所述底盘接触。发热盘通过底盘加热，加热面积较大，加热速度快。

进一步的，所述底盘的下方设有温度传感器。用于检测发热盘温度。

进一步的，所述底盘的下方设有温控开关。加热到设定温度后使加热机构断电，防止干烧。

进一步的，所述环形侧壁上设有进水嘴。从环形侧壁进水，保证进水通畅，不会倒流。

本实用新型还提供一种电蒸箱，包括上述的电蒸箱加热结构。其与上述的电蒸箱加热结构相对于现有技术所具有的优势相同，在此不再赘述。

附图说明

图1为具有电蒸箱的集成灶的结构图；

图2为图1中A部的放大图；