[实用新型]一种中温大曲的混合发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种中温大曲的混合发酵装置，包括发酵罐体，所述发酵罐体的顶部设有进料口，所述发酵罐体的底部一侧设有出料管，所述出料管上设有控制阀，所述发酵罐体的内部设有空腔，所述空腔的内部设有若干发热管，所述发酵罐体的外部设于保温隔热板，所述发酵罐体的顶部内侧设有温度传感器，所述温度传感器与显示屏电性连接，所述发热管与开关电性连接，所述发酵罐体的中间设有搅拌混合装置。有益效果：该装置结构简单，方便操作使用，使原料能够在适宜的温度下进行发酵，从而能够增加发酵的速度，大大的提高了使用的方便性，提高酿酒的质量，提高中温大曲的口感。

技术领域

本实用新型涉及大曲的混合发酵装置设计领域，具体来说，涉及一种中温大曲的混合发酵装置。

背景技术

中温大曲(也称为清香型中温大曲)培养温度为45C°至50C°之间，一般不高于50C°，但是在原料发酵的过程中将会产生热量，但是缩成生的热量不能够提供酿酒原料所具备的温度调节，所以有必要对原料发酵的过程提供温度的条件，由于温度对发酵过程中的微生物和发酵酶活性具有影响，当温度较高时将会对发酵过程中的微生物和发酵酶活性造成影响，同时温度较低时，将会降低发酵过程中微生物和发酵酶的活性，从而影响发酵的速度和酿出酒的口感，所以有必要在对于中温大曲进行酿造有必要对其温度进行控制，因此有必要提供一种中温大曲的混合发酵装置来解决存在的问题。

针对相关技术中的问题，目前尚未提出有效的解决方案。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种中温大曲的混合发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种中温大曲的混合发酵装置，包括发酵罐体，所述发酵罐体的顶部设有进料口，所述发酵罐体的底部一侧设有出料管，所述出料管上设有控制阀，所述发酵罐体的内部设有空腔，所述空腔的内部设有若干发热管，所述发酵罐体的外部设于保温隔热板，所述发酵罐体的顶部内侧设有温度传感器，所述温度传感器与显示屏电性连接，所述发热管与开关电性连接，所述发酵罐体的中间设有搅拌混合装置。

进一步的，所述发热管之间设有隔离柱，所述隔离柱的一侧与所述空腔的内部固定连接。

进一步的，所述搅拌混合装置包括电机，所述电机的输出端设有搅拌轴，所述搅拌轴远离所述电机的一端贯穿所述发酵罐体的顶部，且，向所述发酵罐体的内部延伸与固定块连接，所述固定块上设有若干搅拌杆，所述搅拌杆的一端设有搅拌叶。

进一步的，所述搅拌叶上均设有若干阻力孔。

进一步的，所述搅拌轴与所述发酵罐体的贯穿处设有密封圈。

进一步的，所述进料口上设有活动密封塞。

进一步的，所述发酵罐体的底部一侧设有放置板，所述放置板远离所述发酵罐体的一侧设有防滑板。

进一步的，所述发酵罐体的一侧设有观察窗，所述观察窗的一侧设有压力表，所述压力表通过连通管与所述发酵罐体连通。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：

(1)、通过在发酵罐体上设有进料口方便原料的调节，出料管方便发酵后的产物进行流出，在发酵罐体的内部设有发热管，方便对于发酵罐体进行加热，同时在加热的过冲温度传感器能够对发酵罐体的内部温度进行实时检测，然后通过电性连接在显示屏上显示出，方便工作人员的观察，当温度较高时关闭开关，使发热管停止发热，当温度较低时，打开开关让发热管对发酵罐体进行加热，对发酵罐体提供热量，时原料能够在适宜的温度下进行发酵，从而能够增加发酵的速度，同时方便工作人员对于温度的控制，避免温度过高或者过低对发酵过程中的微生物和发酵酶活性产生影响，大大的提高了使用的方便性；

(2)、通过在发热管之间设有隔离柱，隔离柱能够对发热管之间进行隔离，避免发热管之间造成温度过高而损坏，大大的提高了使用的安全性；