[实用新型]一种用于酱卤肉制作过程中的熏烤炉

说明书

本实用新型涉及食品生产加工附属装置的技术领域，特别是涉及一种用于酱卤肉制作过程中的熏烤炉，其能够均匀地对酱卤肉进行熏烤；同时，能够妥善处理酱卤肉烤制过程中产生的油滴，避免油滴使熏烤箱脏污；并且，能够加快油滴与酱卤肉分离；包括熏烤箱、熏烤门、支架、多组熏烤网、第一电机、第一传动轴、连接杆、两组光热管、集油箱、多组集油板、第二电机和第二传动轴，熏烤箱内部设置有熏烤腔，熏烤箱右侧连通设置有熏烤口，熏烤门盖装在熏烤口上，熏烤门后端与熏烤口后侧旋转连接，多组熏烤网中心分别设置有多组安装孔，多组熏烤网通过多组安装孔从上之下依次套装在支架上，还包括，第一电机固定在熏烤箱顶部。

技术领域

本实用新型涉及食品生产加工附属装置的技术领域，特别是涉及一种用于酱卤肉制作过程中的熏烤炉。

背景技术

众所周知，用于酱卤肉制作过程中的熏烤炉是一种用于酱卤肉制作过程中，对酱卤肉进行烤制的生产加工辅助装置，其在酱卤肉的生产和加工的领域中得到了广泛的使用；现有的用于酱卤肉制作过程中的熏烤炉包括熏烤箱、熏烤门、支架和多组熏烤网，熏烤箱内部设置有熏烤腔，熏烤箱右侧连通设置有熏烤口，熏烤门盖装在熏烤口上，熏烤门后端与熏烤口后侧旋转连接，熏烤腔内侧壁的左侧和右侧分别设置有两组光热管，支架底端安装在熏烤腔的底端，多组熏烤网中心分别设置有多组安装孔，多组熏烤网通过多组安装孔从上之下依次套装在支架上；现有的用于酱卤肉制作过程中的熏烤炉使用时，将熏烤门打开，将酱卤肉放置在多组熏烤网上，然后将熏烤门关上，将光热管接通电源，使用光热管对酱卤肉进行烤制，根据制作工艺要求，酱卤肉在烤制一定时间后，将熏烤门打开，把熏烤好的酱卤肉取出；现有的用于酱卤肉制作过程中的熏烤炉使用中发现，酱卤肉放置在多组熏烤网上时，酱卤肉因位置不同受到的光热管的照射角度也不同，从而使得不同位置的酱卤肉的受热不同，从而影响酱卤肉的烤制效果；并且，酱卤肉在熏烤过程中，酱卤肉中的油脂受热会融化产生油滴，油滴最终落在熏烤腔底部，对熏烤腔造成了一定的污染；另外，油滴附着在酱卤肉上面使酱卤肉变得更为油腻，从而影响酱卤肉最终的熏烤口感。

实用新型内容

为解决上述技术问题，本实用新型提供一种能够均匀地对酱卤肉进行熏烤；同时，能够妥善处理酱卤肉烤制过程中产生的油滴，避免油滴使熏烤箱脏污；并且，能够加快油滴与酱卤肉分离的用于酱卤肉制作过程中的熏烤炉。

本实用新型的一种用于酱卤肉制作过程中的熏烤炉，包括熏烤箱、熏烤门、支架和多组熏烤网，熏烤箱内部设置有熏烤腔，熏烤箱右侧连通设置有熏烤口，熏烤门盖装在熏烤口上，熏烤门后端与熏烤口后侧旋转连接，多组熏烤网中心分别设置有多组安装孔，多组熏烤网通过多组安装孔从上之下依次套装在支架上；还包括第一电机、第一传动轴、连接杆、两组光热管、集油箱、多组集油板、第二电机和第二传动轴，第一电机固定在熏烤箱顶部，熏烤箱顶部连通设置有第一连接孔，第一传动轴的顶部与第一电机底端的输出端连接，第一传动轴底端穿过第一连接孔并伸入到熏烤腔内部，连接杆中部与传动轴底端连接，两组光热管的顶端分别固定在连接杆底部的左侧和右侧；集油箱内部设置集油腔，集油箱顶部连通设置有集油口，集油箱底部连通设置有安装口，集油箱固定在熏烤腔的底部，集油箱通过底部的安装口套装在支架底端，集油箱底部右侧连通设置有出油口，熏烤箱底部连通设置有排油口，出油口上连通设置有出油管，出油管穿过排油口伸出熏烤箱外侧，出油管底端连通设置有出油阀门，多组集油板中部分别设置有多组固定孔，多组集油板分别通过多组固定孔套装在支架上，多组集油板分别位于多组熏烤网的下方，多组集油板的左侧均设置有输油管，输油端底端穿过集油口伸入到集油腔内部，在输油管与每组集油板的连接处上方均连通设置有输油口；第二电机固定在熏烤箱的底部，熏烤箱底部连通设置有第二连接孔，第二传动轴的底端与第二电机顶端的输出端连接，第二传动轴的顶端穿过第二连接孔与支架底部连接。

本实用新型的一种用于酱卤肉制作过程中的熏烤炉，还包括油封环，油封环固定在安装孔内，油封环套设在支架底端。

本实用新型的一种用于酱卤肉制作过程中的熏烤炉，还包括四组封条，四组封条分别安装在熏烤口的上方、下方、左侧和右侧，四组封条分为位于熏烤门顶端、底端、左端和右端的左侧。