[实用新型]一种肉制品制备用巴氏灭菌装置

说明书

本实用新型涉及肉制品加工技术领域，尤其为一种肉制品制备用巴氏灭菌装置，包括冷却罩、输料传送带、杀菌槽和底座，所述底座的右上方位置上安装有杀菌槽，所述杀菌槽内部安装有输料传送带，所述输料传送带上方的杀菌槽内安装有压料传送带，所述压料传送带的设置位置与输料传送带的安装位置相对应，所述输料传送带左侧的底座上安装有出料传送带，所述出料传送带的设置位置与输料传送带的设置位置相对应，所述出料传送带的外侧罩覆有冷却罩，所述冷却罩内部的前后两侧位置上对称安装有湿帘；本实用新型通过设置冷却罩和杀菌槽，增加了灭菌效果，提高了对肉制品的冷却处理效果。

技术领域

本实用新型涉肉制品加工技术领域，具体为一种肉制品制备用巴氏灭菌装置。

背景技术

巴氏消毒是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭，但经巴氏消毒后仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存。在肉类加工时，为了保证加工质量，需要对其进行灭菌处理。

由于有些肉制品比重较轻，会浮在杀菌槽内的水面上，使热水对肉制品的杀菌不完全，虽然也有杀菌机采用压板把袋装肉制品压到水面以下，但由于袋装肉制品的一个面与压板相贴，对袋内肉制品的加热也会有影响，同时食品袋还会被压板阻挡，造成有些袋装食品加热时间过长，影响肉制品的品质；同时现有灭菌装置不能对肉制品进行快速冷却。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种肉制品制备用巴氏灭菌装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种肉制品制备用巴氏灭菌装置，包括冷却罩、输料传送带、杀菌槽和底座，所述底座的右上方位置上安装有杀菌槽，所述杀菌槽内部安装有输料传送带，所述输料传送带上方的杀菌槽内安装有压料传送带，所述压料传送带的设置位置与输料传送带的安装位置相对应，所述输料传送带左侧的底座上安装有出料传送带，所述出料传送带的设置位置与输料传送带的设置位置相对应，所述出料传送带的外侧罩覆有冷却罩，所述冷却罩内部的前后两侧位置上对称安装有湿帘，两个所述湿帘对称设置在出料传送带的前后两侧，两个所述湿帘的上方位置上设置有上导水框，且两个所述湿帘的下方位置上安装有下集水框，两个所述湿帘的外侧对称安装有导风罩，两个所述导风罩与底座内的风机之间密封连接。

优选的，所述上导水框的上方位置上安装有上管组，所述上管组通过导水管与底座内部的提水泵之间密封连接，所述提水泵的进水口通过导水管与冷却水箱之间密封连接，所述冷却水箱通过导水管与下管组之间密封连接，所述下管组安装在下集水框的下方位置上。

优选的，所述杀菌槽前方的底座上安装有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器的出气口通过导气管与杀菌槽之间密封连接，所述杀菌槽下方带动底座上安装有废水泵。

优选的，所述废水泵的进水口通过导水管与杀菌槽之间密封连接，所述废水泵一侧的底座上安装有处理箱，所述处理箱的上方位置上安装有盖体，所述盖体上焊接有进水管，所述进水管通过导水管与废水泵的出水口之间密封连接。

优选的，所述盖体的上方位置上安装有清理电机，所述清理电机通过搅拌轴与处理箱内部的锥形刮板连接，所述锥形刮板设置在锥形滤网的内，所述锥形刮板与锥形滤网之间滑动连接，所述锥形滤网下方的处理箱上安装有排污管，所述处理箱的左下方位置上焊接有出水管。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型设置压料传送带，在运动过程中压料传送带时刻对输料传送带上的肉制品进行施加压力，实现对肉制品进行限位处理，避免在进行杀菌时出现肉制品漂浮导致影响其灭菌质量的问题，提高了灭菌效率，改善了灭菌质量；