[实用新型]一种白酒生产用可翻转式窖泥发酵槽

说明书

本实用新型涉及白酒生产设备领域，尤其涉及一种白酒生产用可翻转式窖泥发酵槽。本实用新型要解决的技术问题是提供一种能够促使微生物充分与原料接触并快速繁殖以充分发酵的白酒生产用可翻转式窖泥发酵槽。一种白酒生产用可翻转式窖泥发酵槽，包括有发酵池、盖板、冷水机组、翻转装置和发酵装置；发酵池安装在地面或地下，且发酵池顶面两侧均开设有滑槽；滑块固接于盖板底部，且盖板通过滑块与滑槽滑动连接；冷水机组固接于发酵池一外侧壁，且与发酵池内连通；翻转装置固接于发酵池另一外侧壁，且贯穿发酵池向发酵池内延伸。本实用新型达到了促使微生物充分与原料接触并快速繁殖以充分发酵的效果。

技术领域

本实用新型涉及白酒生产设备领域，尤其涉及一种白酒生产用可翻转式窖泥发酵槽。

背景技术

白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。白酒的酿造工艺中，原料发酵为极为重要的一道程序，通常需要将原料封存于发酵槽或发酵池内，原料与窖泥中的微生物相互接触并产生化学反应，从而使原料发酵，普通的发酵池或发酵槽为在地面开设槽或池，窖泥铺设于发酵槽中，原料需要长时间才能与窖泥接触并发酵，且窖泥分布于发酵槽各个位置，窖泥中微生物过于分散的情况下，微生物无法完全充分、全方位的对原料进行发酵，因此亟需研发一种能够促使微生物充分与原料接触并快速繁殖以充分发酵的白酒生产用可翻转式窖泥发酵槽。

实用新型内容

本实用新型为了克服普通的发酵池或发酵槽为在地面开设槽或池，窖泥铺设于发酵槽中，原料需要长时间才能与窖泥接触并发酵，且窖泥分布于发酵槽各个位置，窖泥中微生物过于分散的情况下，微生物无法完全充分、全方位的对原料进行发酵的缺点，本实用新型要解决的技术问题是提供一种能够促使微生物充分与原料接触并快速繁殖以充分发酵的白酒生产用可翻转式窖泥发酵槽。

本实用新型由以下具体技术手段所达成：

一种白酒生产用可翻转式窖泥发酵槽，包括有发酵池、盖板、冷水机组、翻转装置和发酵装置；发酵池安装在地面或地下，且发酵池顶面两侧均开设有滑槽；滑块固接于盖板底部，且盖板通过滑块与滑槽滑动连接；冷水机组固接于发酵池一外侧壁，且与发酵池内连通；翻转装置固接于发酵池另一外侧壁，且贯穿发酵池向发酵池内延伸；用于盛装酿酒原料的发酵装置与翻转装置输出端传动连接。

进一步的，翻转装置包括有安装箱、电机、第一转轴、第一轴承座、第二轴承座和第二转轴；安装箱固接于发酵池一外侧壁，且安装箱上均匀开设有散热孔；第一轴承座嵌于发酵池一侧壁，第二轴承座嵌于发酵池另一侧壁；电机固接于安装箱内壁；第一转轴一端部与电机输出端传动连接，另一端部与第一轴承座枢接，且贯穿第一轴承座与发酵装置固接；第二转轴一端部与第二轴承座枢接，另一端部与发酵装置固接。

进一步的，发酵装置包括有发酵筒、窖泥层、黄水环管、曲型闭合盖、密封胶带和密封套；发酵筒一端部固接于第一转轴，另一端部固接于第二转轴，且发酵筒上开设有拿取口；曲型闭合盖与拿取口铰接；窖泥层粘黏于发酵筒内壁及曲型闭合盖底部；黄水环管固接于发酵筒内壁及曲型闭合盖底面，且与窖泥层内连通；密封胶带环绕发酵筒外壁包裹曲型闭合盖；密封套笼罩发酵筒外壁。

进一步的，该白酒生产用可翻转式窖泥发酵槽还包括有测温计；测温计固接于盖板顶面，且与发酵池内连通。

进一步的，所述电机为伺服电机。

进一步的，所述黄水环管为两部分，一部分安装在发酵筒内壁，另一部分按在曲型闭合盖底面，且曲型闭合盖闭合时两部分的黄水环管相互契合。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：