[实用新型]一种蒸汽乳化高汤炉

权利要求书

1.一种蒸汽乳化高汤炉，其特征在于：包括高汤锅体(1)和蒸汽发生系统，蒸汽发生系统能将蒸汽直接通入高汤锅体(1)的汤中进行直入式加热；蒸汽发生系统包括蒸汽锅体(2)，蒸汽锅体(2)设置在高汤锅体(1)外侧，两者之间围合形成密闭的夹层；在夹层中设置有加热器(3)；在使用状态下，水淹没加热器(3)的工作部位；夹层中水受热后产生的蒸汽通入高汤锅体(1)中。

2.根据权利要求1所述的一种蒸汽乳化高汤炉，其特征在于：在高汤锅体(1)底部设置有连通高汤锅体(1)和蒸汽锅体(2)的单向阀(5)；蒸汽锅体(2)中产生的蒸汽可以通过单向阀(5)进入高汤锅体(1)中，高汤锅体(1)中的水不能通过单向阀(5)进入蒸汽锅体(2)中。

3.根据权利要求2所述的一种蒸汽乳化高汤炉，其特征在于：所述单向阀(5)包括固定在高汤锅体(1)底部的第一阀体(50)、竖向开设于第一阀体(50)中且连通高汤锅体(1)和蒸汽锅体(2)的连通孔(51)、设置于第一阀体(50)中且与连通孔(51)同轴线的第一封堵台阶(52)以及位于连通孔(51)中且与第一封堵台阶(52)配合的封堵珠(53)；第一封堵台阶(52)的中心孔的孔径小于连通孔(51)的孔径；第一封堵台阶(52)上端呈漏斗状；封堵珠(53)的直径小于连通孔(51)的直径，封堵珠(53)与第一封堵台阶(52)上端的漏斗状结构配合，能封堵漏斗状结构的开口。

4.根据权利要求1或2所述的一种蒸汽乳化高汤炉，其特征在于：在高汤锅体(1)中设置有用于将通入的蒸汽均匀释放出来的蒸汽释放器(4)。

5.根据权利要求4所述的一种蒸汽乳化高汤炉，其特征在于：蒸汽释放器(4)包括连通管(40)、主管(41)、环形管(42)和释放孔(43)；连通管(40)竖向设置且与单向阀(5)上第一阀体(50)螺接；主管(41)水平设置且连通于连通管(40)的上端；环形管(42)水平设置且与主管(41)两端连通；释放孔(43)有多个，且均匀开设在主管(41)的水平两侧以及环形管(42)朝内的一侧。

6.根据权利要求1所述的一种蒸汽乳化高汤炉，其特征在于：在高汤锅体(1)和蒸汽锅体(2)形成夹层的上部设置有保护阀(6)；保护阀(6)能在单向阀(5)出现堵塞后且夹层中蒸汽压力达到限值后释放蒸汽。

7.根据权利要求6所述的一种蒸汽乳化高汤炉，其特征在于：保护阀(6)包括固定在夹层上部的第二阀体(60)、竖向开设于第二阀体(60)中且连通夹层内部的通气孔(61)、设置于第二阀体(60)中且与通气孔(61)同轴线的第二封堵台阶(62)、位于通气孔(61)中且与第二封堵台阶(62)配合的封堵球(64)、竖向固定于第二阀体(60)上端面上的多个支柱(65)、固定于多个支柱(65)上端的引导帽(66)以及下端抵接封堵球(64)且上端抵接引导帽(66)的弹簧(63)；第二封堵台阶(62)的中心孔的孔径小于通气孔(61)的孔径；第二封堵台阶(62)上端呈漏斗状；封堵球(64)的直径小于通气孔(61)的直径，封堵球(64)与第二封堵台阶(62)上端的漏斗状结构配合，在弹簧(63)压力下能封堵漏斗状结构的开口；支柱(65)之间留有供蒸汽流出的空隙；引导帽(66)包括水平固定于多个支柱(65)上端的圆形水平部以及围绕水平部一周设置的挡沿部，挡沿部倾斜向下设置；水平部的轴线和通气孔(61)轴线重合。

8.根据权利要求1所述的一种蒸汽乳化高汤炉，其特征在于：在高汤锅体(1)中配合有格栅(7)，格栅(7)包括网板、围设在网板外周上的挡板以及固定于挡板上的两个提手。

9.根据权利要求8所述的一种蒸汽乳化高汤炉，其特征在于：在高汤锅体(1)内壁上设置有多个搭放板(11)，多个搭放板(11)处于同一水平面内；格栅(7)搭放在多个搭放板(11)上。