[实用新型]一种食品电炸炉用滤油装置

说明书

本实用新型公开了一种食品电炸炉用滤油装置，涉及油炸食品设备技术领域，包括炸炉箱体、炸筐和炸槽，炸炉箱体中设置有炸槽和斜台，炸槽中安装有承载架，承载架置于加热器的上方；炸筐上至少设置两个弯钩，炸筐与支撑架之间可通过弯钩固定和拆卸；炸槽与斜台相接，且在斜台的下侧还设置有漏油槽。本实用新型的有益效果是，弯钩用于在油炸后将炸筐提出炸槽，便于油炸食品及炸筐中的食用油滴落回炸槽中，回收食用油；斜台上设置漏油槽，用于炸筐取放收集食品之前，将炸筐滤网四周及炸筐底部残留油收集，经漏油槽滴落回炸槽中，防止收集油炸食品过程中残留油滴落，有效预防高温油迸溅，提高油炸操作安全性。

技术领域

本实用新型涉及油炸食品设备技术领域，尤其涉及一种食品电炸炉用滤油装置。

背景技术

目前，炸炉有电炸炉和燃气炸炉两种；根据形状可分为：立式电炸炉、台式电炸炉；根据功能可分为：单缸电炸炉、双缸电炸炉、三缸电炸炉、多功能电炸炉。

电炸炉、油炸炉缸体采用优质钢材制作，可以油炸鸡腿，鸡翅，鱿鱼，香肠，薯条，炸鱼，鸡脚，牛排，汉堡，肉串，鸡柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜类等等小吃。体积小，适合在酒吧、迪吧、酒店、宾馆等休闲娱乐场所以及集市、商业街、车站、学校、游乐场等加工油炸食品进行销售。

现有技术中，将炸筐中炸好的食品往外取放时，由于炸筐和油炸食品上会粘有大量的残留食用油，不可避免的会溅落到电炸炉、台面或地上，高温食用油迸溅，存在较大的安全隐患。另外，残留食用油不能得到回收也会产生极大的浪费。

实用新型内容

为解决上述食用油迸溅得不到回收的技术问题，本实用新型公开了一种食品电炸炉用滤油装置。

为实现上述目的，本实用新型采用下述技术方案：

一种食品电炸炉用滤油装置，包括炸炉箱体、炸筐和炸槽，所述炸炉箱体中设置有炸槽和斜台，炸槽中安装有承载架，所述承载架置于加热器的上方；所述炸筐上至少设置两个弯钩，炸筐与支撑架之间可通过弯钩固定和拆卸；所述炸槽与斜台相接，且在斜台的下侧还设置有漏油槽。

本实用新型的技术方案还包括，所述炸炉箱体的前端设置有高温保护装置，所述支撑架与高温保护装置固定相连。

本实用新型的技术方案还包括，所述承载架包括相连接的架体、承网和承接架，架体可置于斜台上，所述承接架的一端与承网相连接，另一端与高温保护装置固定相连。

本实用新型的技术方案还包括，所述弯钩分别通过钩架与炸筐固定相接，支撑架上还间隔的设置多个凹槽。

本实用新型的技术方案还包括，两个相邻的所述弯钩之间的间距与两个相邻的所述凹槽之间的间距相匹配。

本实用新型的技术方案还包括，所述炸筐的长度、宽度均小于炸槽的长度、宽度。

本实用新型的技术方案还包括，所述漏油槽为网状结构，漏油槽的长度大于炸筐的宽度。

本实用新型的有益效果是，

1、炸筐与支撑架之间可通过弯钩固定和拆卸，弯钩用于在油炸后将炸筐提出炸槽，暂时将炸筐与支撑架进行固定，便于油炸食品及炸筐中的食用油滴落回炸槽中，回收食用油；

2、斜台上设置漏油槽，用于炸筐取放收集食品之前，倾斜的在漏油槽处短暂放置，将炸筐滤网四周及炸筐底部未滴落的残留油收集到漏油槽，经漏油槽滴落回炸槽中，防止收集油炸食品过程中，残留油滴落到炸炉箱体、台面或桌面上，有效预防高温油迸溅，提高油炸操作安全性。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型中承载架结构示意图。