[实用新型]一种防粘的鸡柳切肉机

说明书

本实用新型涉及肉类切割设备领域，公开了一种防粘的鸡柳切肉机，其包括轴向平行的上刀辊和下辊筒，所述上刀辊位于下辊筒上方，所述上刀辊包括受驱动转动的滚刀轴和沿滚刀轴轴向均匀间隔分布的多个刀片环，所述刀片环的外沿与下辊筒侧面抵接，每两相邻所述刀片环之间设置阻挡件，所述阻挡件一端插入两相邻的刀片环之间，所述阻挡件插入两相邻的刀片环之间的一端与滚刀轴抵接且滑动连接，避免了鸡柳夹嵌在两刀片环之间影响鸡柳切割工作，提高鸡柳切割形状规则性。

技术领域

本实用新型涉及肉类切割设备领域，更具体地说是涉及一种防粘的鸡柳切肉机。

背景技术

鸡柳是一种美味十足的风味小吃，以薄、脆、嫩为特点，口感十足。鸡柳的好坏在很大程度上取决于前序切割的工艺的好坏，现有批量生产的鸡柳大多是依靠机械切割得到，例如授权公告号CN208289996U的中国专利“一种鸡柳绞切装置”，其包括绞切支架，安装在绞切支架上的上刀辊、下刀辊，上刀辊、下刀辊上分别间隔设置上切刀，下切刀，所述的绞切支架的进料方向设有输送带，输送带由输送转辊驱动，下刀辊设置在输送转辊的斜下方，下刀辊与输送转辊的上方设有传送转辊，传送转辊的两侧分别设有第一托板、第二托板。鸡肉在传送辊的辅助作用下通过上刀辊和下刀辊之间，上刀辊和下刀辊滚动的同时将整体的鸡肉切割成条状的鸡柳。

但市面上的切肉机在绞切鸡肉时，常常出现鸡柳在上切刀切割后嵌在两相邻的上切刀之间，导致下次切割时已切割的鸡柳与未切割的鸡肉发生挤压，导致鸡肉切割变形或鸡柳叠压甚至在上切刀之间压实后阻碍后续切割工作，对此情况需要定期停机对嵌入的鸡柳进行清理，极大的影响了生产效率。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种防粘的鸡柳切肉机，避免鸡柳夹嵌在两刀片环之间影响鸡柳切割工作，提高鸡柳切割形状规则性。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种防粘的鸡柳切肉机，包括轴向平行的上刀辊和下辊筒，所述上刀辊位于下辊筒上方，所述上刀辊包括受驱动转动的滚刀轴和沿滚刀轴轴向均匀间隔分布的多个刀片环，所述刀片环的外沿与下辊筒侧面抵接，每两相邻所述刀片环之间设置阻挡件，所述阻挡件一端插入两相邻的刀片环之间，所述阻挡件插入两相邻的刀片环之间的一端与滚刀轴抵接且滑动连接。

通过采用上述技术方案，当上刀辊和下辊筒切割鸡肉时，切好的鸡柳可能被受压嵌在两刀片环之间。本申请中嵌入两刀片环之间的鸡肉在随刀片环转动而与阻挡件相抵触，使得鸡肉随刀片环同步转动受阻，鸡柳与刀片环之间的转动不在同步，鸡柳被阻挡件从两刀片环中推出，继而实现嵌入鸡柳与刀片环之间的分离。刀片环每转一圈，阻挡件对刀片环之间的空间进行一次清理，避免鸡柳夹嵌在两刀片环之间影响鸡柳切割工作，提高鸡柳切割形状规则性。

本实用新型进一步设置为：所述阻挡件包括转动环和连接于转动环外侧的阻挡条，所述转动环套接在滚刀轴侧面且与滚刀轴转动连接，所述阻挡条位于上刀辊、下辊筒推出鸡柳的一侧，且鸡柳切肉机还包括位置与滚刀轴轴心相对固定的限位件，所述限位件于阻挡条上方以抵挡限位阻挡条转动位置。

通过采用上述技术方案，阻挡条一端插入刀片环之间，另一端延伸于刀片环外，继而抵挡并向下推出嵌入两相邻刀片环之间的鸡柳。在此过程中转动环套接于滚刀轴的侧面，以此减小了鸡柳可嵌入两刀片环之间的深度，减少鸡柳嵌入的可能，以及鸡柳嵌入后的卡接力使得鸡柳更易被推出。

本实用新型进一步设置为：所述转动环轴向的厚度于两相邻的刀片环之间的间距距离相等，且所述阻挡条的两侧分别于两相邻的刀片环相同抵接。

通过采用上述技术方案，转动环的两侧分别于相邻的两个刀片环相贴抵接，以此当阻挡条收到限位件抵挡时，转动环和阻挡条静止，刀片环继续转动过程中刀片环上可能沾染的肉沫、肉汁被转动环和阻挡条所阻挡刮下，继而阻挡件在推出鸡柳的同时还对刀片环进行清理，避免刀片环上存在长期沾染的肉沫、汁水，更加安全卫生。