[实用新型]一种具有正反转热风对流功能的蒸汽烤箱

说明书

本实用新型提供了一种具有正反转热风对流功能的蒸汽烤箱，属于蒸汽烤箱的技术领域；其包括烤箱本体、箱门、内胆、水箱、蒸汽发生器及对流装置，位于对流装置两侧的内胆壁面上分别设有弧形导风板；对流装置包括热风罩、风轮和电机，热风罩盖合在内胆壁面上，将内胆内部分隔成对流腔及蒸烤腔，风轮设于对流腔内；热风罩的底端壁面上设有与风轮对应设置的进风孔组，且其周向壁面上设有与弧形导风板对应设置的排风孔组。本实用新型采用正反转电机、热风罩及弧形导风板等结构的合理设计，实现循环切换流动方向的热风对流功能，解决现行蒸汽烤箱的热风机型单一转向造成温度不均匀的问题，较大程度地实现蒸汽烤箱腔体内温度均匀性，提高了烹调效果。

技术领域

本实用新型涉及蒸汽烤箱的技术领域，尤其涉及一种具有正反转热风对流功能的蒸汽烤箱。

背景技术

蒸汽烤箱是基于蒸箱增加烧烤功能，机体负载有烧烤功能的发热管以及产生蒸汽的蒸汽发生器，实现蒸烤结合的烹饪需求；为了更佳的利用蒸汽烤箱其烘焙的烹饪效果，可以在箱体后部布置发热管，并结合罩极电机，通过罩极电机的转动，搅动腔体内的热气流，形成热风对流模式。

针对现行蒸汽烤箱的罩极电机的特性，对流风轮只能往单一的方向旋转。腔体内通常设置有一个热风罩，实现内部热风气流的循环流动；但靠此方式产生的热风对流，通常在与电机旋转方向同向的一侧，温度通常会比反向一侧要高，造成整体炉腔内部的温度不均匀，炉腔内不同烧烤层不同空间位置的温度不均匀，影响实物的烹饪效果。即使通过调整对流罩的出风口布局，依然无法达到很好的温度均匀性。特别是烘焙功能，对炉腔空间各点的温度均匀性要求比较高，需要确保整个炉腔内的各烧烤层各点的温度均匀，烘焙出来的实物才色泽一致。

鉴于以上存在的问题及缺点，亟需设计一种新型的蒸汽烤箱的热风对流功能，实现烘焙模式下，使炉腔内的各空间位置的温度非常接近。这样可以提高烹调效果，提升消费者的烹饪体验感，把对蒸汽烤箱的使用当做一种乐趣。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了一种具有正反转热风对流功能的蒸汽烤箱，采用正反转电机、热风罩及弧形导风板等结构的合理设计，实现循环切换流动方向的热风对流功能，解决了现行蒸汽烤箱的热风机型单一转向造成温度不均匀的问题，较大程度地实现蒸汽烤箱腔体内温度均匀性，提高了烹调效果，提升了烘焙爱好者的烹饪体验感。

该实用新型提供以下技术方案，一种具有正反转热风对流功能的蒸汽烤箱，包括烤箱本体和开闭在该烤箱本体上的箱门；所述烤箱本体的内部设有一侧呈开口状的内胆，该内胆与所述烤箱本体之间的空间内设有水箱及蒸汽发生器，该蒸汽发生器分别通过导汽管与所述水箱及所述内胆导通；较佳地，相对于所述内胆开口端的一壁面上设有对流装置，位于该对流装置两侧的所述内胆壁面上分别设有弧形导风板；该设置较大程度地实现蒸汽烤箱腔体内温度均匀性。

较佳地，所述对流装置包括热风罩、风轮和驱动该风轮正反向转动的电机；所述热风罩盖合在所述内胆壁面上，将所述内胆内部分隔成对流腔及蒸烤腔，所述风轮设于所述对流腔内；所述热风罩的底端壁面上设有与所述风轮对应设置的进风孔组，且其周向壁面上设有与所述弧形导风板对应设置的排风孔组；该设置采用正反转电机、热风罩及弧形导风板等结构的合理设计，实现循环切换流动方向的热风对流功能。

较佳地，所述内胆的内部设有第一组发热管，该第一组发热管设于所述对流腔内；所述第一组发热管环绕设于所述风轮的四周；该设置能够提高蒸汽温度，实现快速蒸熟。

较佳地，所述内胆的内部设有第二组发热管，该第二组发热管架设于所述蒸烤腔内；该设置能够进一步提高蒸汽温度，实现快速蒸熟。

较佳地，所述电机为电容异步电机；该设置实现控制所述风轮正反转的周期及频率，调设好最有利于温度均匀性所需的参数。

较佳地，所述进风孔组呈阵列圆形分布状，其与所述风轮的直径相仿；该设置可进一步加快热风循环的速率。