[实用新型]一种酱牛肉生产用发酵反应器

说明书

本实用新型公开了一种酱牛肉生产用发酵反应器，包括发酵箱，所述发酵箱左侧内壁固定连接有S形挂壁管二，发酵箱右侧内壁固定连接有S形挂壁管一，所述发酵箱后端内壁固定连接有S形挂壁管三，且发酵箱内侧右端中间设置有照明开关，所述发酵箱左侧固定有水箱，水箱下端固定连接有电磁加热灶，且电磁加热灶固定连接在底座上，底座下端四角均设置有支撑腿，所述水箱左端固定连接有注水口，水箱左侧上端固定连接有导管，所述水箱正上端固定连接有热水泵，本实用新型自动控温加热技术，缩短了自然发酵时间保证发酵时间均匀一致，提高发酵的质量改变长期以来以人工或自然的发酵的办法，极大的提高食品加工效率和质量。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体是一种酱牛肉生产用发酵反应器。

背景技术

随着经济的快速发展，城市建设的不但扩大，城市人口也迅速增加，极大的促进了城市服务业的高速发展，特别是餐饮业极速膨胀，各类酒店、饭店、餐馆如雨后春笋般萌发亦愈来愈多。

目前其食品加工发酵多数还是用自然发酵的方法，不但发酵时间长，还有时发酵不均匀，影响食品质量的同时在控制温度以燃烧木柴来加热水提高室温却达不到理想的反应恒温。因此，本领域技术人员提供了一种酱牛肉生产用发酵反应器，以解决上述背景技术中提出的问题。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种酱牛肉生产用发酵反应器，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种酱牛肉生产用发酵反应器，包括发酵箱，所述发酵箱左侧内壁固定连接有S形挂壁管二，发酵箱右侧内壁固定连接有S形挂壁管一，所述发酵箱后端内壁固定连接有S形挂壁管三，且发酵箱内侧右端中间设置有照明开关，所述发酵箱左侧固定有水箱，水箱下端固定连接有电磁加热灶，且电磁加热灶固定连接在底座上，底座下端四角均设置有支撑腿，所述水箱左端固定连接有注水口，水箱左侧上端固定连接有导管，所述水箱正上端固定连接有热水泵，热水泵上端设置有电机，所述热水泵左侧固定连接有导管，且导管连通热水泵与水箱。

作为本实用新型进一步的方案：所述发酵箱内侧阵列分布多个发酵盘支柱，发酵盘支柱上表面固定连接有防滑层，增加反应槽的摩擦力不易于反应槽滑动，发酵盘支柱内部固定连接有S形热水管，所述发酵盘支柱上端设置有反应槽，且反应槽放置在反应室内，所述反应室上端中间设置有固定装置，固定装置左右两侧均固定连接有温感器，所述固定装置下端固定连接有照明设备，通过温感器控制反应室内的反应温度，保持反应室的温度均衡。

作为本实用新型再进一步的方案：所述热水泵右端固定连接有热水注入管，热水注入管固定连接有S形挂壁管一、S形挂壁管二、S形挂壁管三和多个S形热水管，所述S形挂壁管一、S形挂壁管二、S形挂壁管三和多个S形热水管出水端固定连接有热水出水管，热水出水管固定连接有水箱，通过热水泵将水输送至各S形热水管中，通过热水泵供水至S形挂壁管与S形热水管从上向下流淌，为反应室内提高温度至适合反应室的温度，再次返回至水箱完成一系列的水循环，保护水资源不浪费，所述发酵箱前端活动连接有箱门，箱门内侧四角均设置有闭合吸附垫，所述发酵箱左侧上端固定连接有温控仪，温控仪左侧固定连接有显示器，所述显示器下端固定连接有操控按键，提高温控仪控制箱内的反应温度，通过显示器监视温度是否异常配合操控按键进行调节，实时监控。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型自动控温加热技术，缩短了自然发酵时间保证发酵时间均匀一致，提高发酵的质量改变长期以来以人工或自然的发酵的办法，极大的提高食品加工效率和质量。

2、本实用新型采用水循环设计理念，通过热水泵供水至S形挂壁管与S形热水管从上向下流淌，为反应室内提高温度至适合反应室的温度，再次返回至水箱完成一系列的水循环，保护水资源不浪费。

附图说明

图1为一种酱牛肉生产用发酵反应器的结构示意图。