[实用新型]火锅锅底料生产线

说明书

本申请实施例公开了一种火锅锅底料生产线及生产方法。生产线包括混合搅拌设备；与混合搅拌设备相衔接的辣椒处理设备、花椒处理设备、豆瓣酱处理设备、生鲜料处理设备、香料处理设备和油料储存设备；与混合搅拌设备相衔接的辣椒油形成设备、花椒油形成设备、香料油形成设备、豆瓣油形成设备和生鲜料油形成设备；火锅油调配设备；与火锅油调配设备相衔接的灌装设备；以及与灌装设备相衔接的料渣浸出生产设备。本申请实施例的火锅锅底料生产线及生产方法可以提高生产效率低和产品合格率；另外，本申请实施例的火锅锅底料生产线及生产方法可以对生产过程中的香味进行回收，也可以对底料料渣进行回收再利用。

技术领域

本申请涉及火锅底料相关技术领域，具体地说是涉及一种火锅锅底料生产线。

背景技术

目前，火锅受到人们的欢迎，在人们的日常饮食中占有越来越大的比例，火锅饮食中火锅底料决定了火锅的多样化，目前火锅底料生产中的各个环节都是经过人工手工操作完成的，这种火锅底料人工生产线生产效率低，而且存在人为的操作误差，产品的不合高，严重制约了火锅底料的生产发展。

实用新型内容

针对现有技术之不足，本申请提供了一种火锅锅底料生产线。

所述火锅锅底料生产线包括：混合搅拌设备；与所述混合搅拌设备相衔接的辣椒处理设备、花椒处理设备、豆瓣酱处理设备、生鲜料处理设备、香料处理设备和油料储存设备；其中，辣椒处理设备包括辣椒内循环蒸煮锅；生鲜料处理设备包括生鲜料内循环蒸煮锅；所述辣椒内循环蒸煮锅和所述生鲜料内循环蒸煮锅连接至锅炉房加热线路；与所述混合搅拌设备相衔接并与所述锅炉房加热线路和锅炉房保温线路相连接的辣椒油形成设备、花椒油形成设备、香料油形成设备、豆瓣油形成设备和生鲜料油形成设备；分别通过计量泵与所述辣椒油形成设备、所述花椒油形成设备、所述香料油形成设备、所述豆瓣油形成设备和所述生鲜料油形成设备相连通的火锅油调配设备；并且所述火锅油调配设备与所述锅炉房保温线路相连接；与所述火锅油调配设备相衔接的灌装设备；以及，与所述灌装设备相衔接的料渣浸出生产设备。

根据本申请的一些优选实施方式，所述辣椒处理设备包括辣椒储存罐、通过第一辣椒提升机与所述辣椒储存罐相衔接的辣椒筛选机、通过第二辣椒提升机与所述辣椒筛选机相衔接的辣椒暂存罐、与所述辣椒暂存罐相衔接的辣椒切断机和通过第三辣椒提升机与所述辣椒切断机相衔接的所述辣椒内循环蒸煮锅；所述辣椒内循环蒸煮锅通过辣椒浓浆输液泵与所述混合搅拌设备相连通；所述花椒处理设备包括花椒储存罐和通过第一花椒提升机与所述花椒储存罐相衔接的花椒筛选机；所述花椒筛选机通过第二花椒提升机与所述混合搅拌设备相衔接；所述豆瓣酱处理设备包括豆瓣酱储存罐和通过第一豆瓣酱提升机与所述豆瓣酱储存罐相衔接的豆瓣酱筛选机；所述豆瓣酱筛选机通过第二花豆瓣酱升机与所述混合搅拌设备相衔接；所述生鲜料处理设备包括生鲜料储存罐、通过第一生鲜料提升机与所述生鲜料储存罐相衔接的生鲜料筛选机、通过第二生鲜料提升机与所述生鲜料筛选机相衔接的生鲜料暂存罐、与所述生鲜料暂存罐相衔接的生鲜料切断机和通过第三生鲜料提升机与所述生鲜料切断机相衔接的所述生鲜料内循环蒸煮锅；所述生鲜料内循环蒸煮锅通过生鲜料浓浆输液泵与所述混合搅拌设备相连通；所述香料处理设备包括香料储存罐和通过第一香料提升机与所述香料储存罐相衔接的香料筛选机；所述香料筛选机通过第二花香料升机与所述混合搅拌设备相衔接。

根据本申请的一些优选实施方式，所述油料储存设备包括清油储存罐、豆油储存罐和牛油储存罐；所述清油储存罐、所述豆油储存罐和所述牛油储存罐分别通过计量输油泵与所述混合搅拌设备相连通。