[实用新型]一种肉制品加工用发酵酶解装置

权利要求书

1.一种肉制品加工用发酵酶解装置，其特征在于：包括发酵酶解箱、搅拌单元、温控单元、发酵酶解液罐、PH调节单元和智能控制单元；

发酵酶解箱：所述发酵酶解箱内部为中空结构，发酵酶解箱的上端设有箱盖；

搅拌单元：所述搅拌单元包含旋转电机一、连接杆、旋转电机二和搅拌叶，所述旋转电机一通过螺栓连接在发酵酶解箱的下表面中心位置，旋转电机一的转轴通过联轴器贯穿发酵酶解箱的底端与转动轴螺纹连接，且该转动轴的两侧对称焊接有连接板，连接板远离该转动轴的另一端下表面通过螺栓连接有旋转电机二，旋转电机二的转轴通过联轴器贯穿连接板与搅拌轴螺纹连接，且该搅拌轴外表面的左右两侧均螺纹连接有搅拌杆；

智能控制单元：所述智能控制单元包含中央处理模块和PLC模块，中央处理模块设于发酵酶解箱的前表面，PLC模块设于中央处理模块的右端；

温控单元：所述温控单元包含温度传感器和加热丝，所述加热丝设置于发酵酶解箱底端内部，所述温度传感器嵌套在发酵酶解箱内部的右侧壁；

发酵酶解液罐：所述发酵酶解液罐包含发酵酶解液罐体和电磁阀一，所述发酵酶解液罐体通过卡环设于发酵酶解箱的右端，发酵酶解液罐体的下端通过管道与发酵酶解箱的右侧壁螺纹连接，且该管道设有电磁阀一；

PH调节单元：所述PH调节单元包含盛碱容器、盛盐容器、电磁阀二和PH检测仪，所述盛碱容器和盛盐容器均通过卡环设于发酵酶解箱的左端，盛碱容器设于盛盐容器的右端，且盛碱容器和盛盐容器均通过管道与发酵酶解箱的左侧壁螺纹连接，且管道上均设有电磁阀二；

其中：中央处理模块的输入端通过外部电路与电源的输出端电连接，中央处理模块的输出端与PLC模块的输入端电连接，电磁阀一、电磁阀二、旋转电机一、旋转电机二和加热丝的输入端均与PLC模块的输出端电连接，温度传感器和PH检测仪的输出端均与中央处理模块的输入端电连接。

2.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用发酵酶解装置，其特征在于：所述智能控制单元还包含时间继电器和蜂鸣器，所述时间继电器设置于PLC模块的右端，蜂鸣器设置于中央处理模块的左端，时间继电器的输出端与中央处理模块的输入端电连接，蜂鸣器的输入端与PLC模块的输出端电连接。

3.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用发酵酶解装置，其特征在于：还包括雾化器，所述雾化器与发酵酶解液罐体下端连接的管道连接，雾化器与PH调节单元下端连接的管道连接，雾化器的输入端与PLC模块的输出端电连接。

4.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用发酵酶解装置，其特征在于：还包括抽真空单元，所述抽真空单元包含真空泵和氧气检测传感器，所述真空泵设置于发酵酶解箱的下端，且真空泵通过管道与发酵酶解箱的左侧壁螺纹连接，氧气检测传感器设置于发酵酶解箱内部的左侧壁，真空泵的输入端与PLC模块的输出端电连接，氧气检测传感器的输出端与中央处理模块的输入端电连接。