[实用新型]一种基于“互联网+”的健康厨房

权利要求书

1.一种基于“互联网+”的健康厨房，其特征在于，包括设于健康厨房内的原材料供应通道(1)、洗涤区(2)、切配区(3)、烹饪区(4)、备餐区(5)、成品供应通道(6)和远程监控系统(7)，所述原材料供应通道(1)位于健康厨房后侧入口，洗涤区(2)位于原材料供应通道(1)的远离健康厨房后侧入口的一侧，烹饪区(4)位于健康厨房的中央区域，切配区(3)位于洗涤区(2)与烹饪区(4)之间，备餐区(5)设于烹饪区(4)与成品供应通道(6)之间，且成品供应通道(6)位于健康厨房前侧出口，所述远程监控系统(7)包括设于健康厨房内的监控设备(71)，以及与监控设备(71)连接的终端设备(72)。

2.如权利要求1所述的基于“互联网+”的健康厨房，其特征在于，所述烹饪区(4)包括移动大锅灶(41)和蒸饭柜(42)，所述移动大锅灶(41)与蒸饭柜(42)之间通过输送管道连接。

3.如权利要求2所述的基于“互联网+”的健康厨房，其特征在于，所述监控设备(71)为360°摄像头且设于移动大锅灶(41)上。

4.如权利要求3所述的基于“互联网+”的健康厨房，其特征在于，还包括用于对餐具进行清洗消毒的餐具洗消区(8)，所述餐具洗消区(8)包括消毒柜(81)和餐具清洗池(82)，消毒柜(81)与移动大锅灶(41)之间通过输送管道连接，且消毒柜(81)与餐具清洗池(82)相邻。

5.如权利要求4所述的基于“互联网+”的健康厨房，其特征在于，所述洗涤区(2)包括并排靠墙设置的素菜洗涤池(21)、荤菜洗涤池(22)和水产品洗涤池(23)。

6.如权利要求5所述的基于“互联网+”的健康厨房，其特征在于，所述切配区(3)包括多个多层移动工作台组成的切菜区(31)和配菜区(32)。

7.如权利要求6所述的基于“互联网+”的健康厨房，其特征在于，所述备餐区(5)采用多层移动工作台。

8.如权利要求7所述的基于“互联网+”的健康厨房，其特征在于，还包括设于原材料供应通道(1)与洗涤区(2)之间的原材料储藏区(9)，所述原材料储藏区(9)为多个多层移动工作台。

9.如权利要求8所述的基于“互联网+”的健康厨房，其特征在于，还包括冷藏区(10)，所述冷藏区(10)为设于洗涤区(2)与烹饪区(4)之间的冷藏柜。