[实用新型]一种包子面皮防漏蒸煮装置

说明书

本实用新型公开了一种包子面皮防漏蒸煮装置，包括蒸汽炉，所述蒸汽炉的上方安装有矩形的箱体，所述箱体的内部竖直焊接有两个平行的隔板，所述隔板之间连接有若干根贯穿的圆管，所述隔板与箱体的内壁之间形成有蓄水腔，所述箱体的中部设有上下贯穿的第一圆孔，所述箱体的上侧中部焊接有圆筒，所述圆筒的上端焊接有圆形的托盘，所述箱体的右侧固定连接有贯穿的接头管。使用时通过注入嘴向蓄水腔加入冷水，冷水充满圆管，从蒸汽炉冒出的高温蒸汽首先从圆管之间的空隙穿过，圆管对蒸汽进行降温，从而蒸笼中的包子先在低温蒸汽下蒸煮一段时间，使得包子缓慢受热，保证包子受热均匀，有效的减少包子破皮率，提高蒸煮的质量。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种包子面皮防漏蒸煮装置。

背景技术

包子是中国食品体系中的一种主要食品之一，是在面皮内包裹馅料，然后蒸制可食用。包子一般采用蒸笼在蒸汽炉上蒸熟，各早点铺或面食饭馆，用蒸炉不间断的蒸包子，但是冷的生包子放在高温的蒸汽上，由于加热过快，各部分受热不均匀容易发生破皮露馅，影响包子的质量。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种包子面皮防漏蒸煮装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种包子面皮防漏蒸煮装置，包括蒸汽炉，所述蒸汽炉的上方安装有矩形的箱体，所述箱体的内部竖直焊接有两个平行的隔板，所述隔板之间连接有若干根贯穿的圆管，所述隔板与箱体的内壁之间形成有蓄水腔，所述箱体的中部设有上下贯穿的第一圆孔，所述箱体的上侧中部焊接有圆筒，所述圆筒的上端焊接有圆形的托盘，所述箱体的右侧固定连接有贯穿的接头管，所述接头管通过导管与蒸汽炉的水槽连通。

优选的，所述箱体的四角焊接有支耳，所述支耳设有圆形的安装孔，所述安装孔的直径为8～12mm。

优选的，所述圆管采用铜铝合金材质制成，所述圆管的端部与蓄水腔连通，所述圆管按等间距排布。

优选的，所述箱体上安装有漏斗状的注入嘴，所述注入嘴的上端螺接有端盖，所述注入嘴的下端与蓄水腔连通。

优选的，所述导管上接入有阀门，所述箱体、圆筒以及托盘均采用不锈钢板材加工制造。

优选的，所述第一圆孔的直径小于圆筒的内径，所述托盘的底部设有第二圆孔，所述第二圆孔与第一圆孔的直径相等。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型使用时，将蒸笼放置到托盘上并逐层叠加，通过注入嘴向蓄水腔加入冷水，冷水充满圆管，从蒸汽炉冒出的高温蒸汽首先从圆管之间的空隙穿过，圆管对高温蒸汽进行降温，从而蒸笼中的包子先在低温蒸汽下蒸煮一段时间，使得包子缓慢受热，保证包子受热均匀，有效的减少包子破皮率，提高蒸煮的质量。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型箱体的剖视结构示意图；

图3为本实用新型箱体的俯视结构示意图。

图中：1、蒸汽炉；2、阀门；3、箱体；4、圆筒；5、注入嘴；6、隔板；7、圆管；8、第一圆孔；9、蓄水腔；10、接头管；11、支耳；12、托盘；13、端盖；14、导管。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。