[实用新型]肉加工用熬煮装置

说明书

本实用新型公开了一种肉加工用熬煮装置，属于肉制品加工设备领域，包括支撑架体、熬煮锅体和锅盖，熬煮锅体设有中空夹层，中空夹层的底部设有电加热装置，中空夹层内填充有导热油；熬煮锅体的顶部外壁设有外螺纹，锅盖内壁设有与外螺纹对应的内螺纹，熬煮锅体与锅盖通过螺纹拆卸连接；锅盖的顶部设有排气口和加水口，排气口通过波纹管与排气管连接；熬煮锅体的底部设有排液管；熬煮锅体的两侧设有转轴，转轴转动安装于支撑架体上，转轴一侧末端有蜗轮，支撑架体安装有与蜗轮相配合的蜗杆。本实用新型加热均匀，并且熬制肉制品的过程中能够自动排气，熬煮结束后便于将肉和汤汁分别倒出来。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体地说是涉及一种肉加工用熬煮装置。

背景技术

食品加工的过程中，特别是肉制品，经常使用熬煮锅对肉制品进行熬煮，传统的肉制品熬煮方式是通利用火炉和熬煮锅进行加热，通过火炉不断燃烧柴火，对熬煮锅内的进行加热，最终使肉制品熟透；熬煮锅是直接与高温燃料燃烧的火焰直接接触，熬煮过程中，需要人工看守，并随时控制火候，操作十分麻烦；另外熬煮锅内的温度升高特别是快速升高的过程中还需要揭开锅盖放气，操作十分麻烦，不注意还会导致烫伤，肉制品煮熟后，需要冷却一段时间才能将肉制品和汤汁倒出，因此需要提供一种更适合肉制品熬煮的设备。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种加热均匀，并且熬制肉制品的过程中能够自动排气，熬煮结束后便于将肉和汤汁分别倒出来的肉加工用熬煮装置。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：一种肉加工用熬煮装置，包括支撑架体、熬煮锅体和锅盖，所述熬煮锅体设有中空夹层，所述中空夹层的底部设有电加热装置，所述中空夹层内填充有导热油；所述熬煮锅体的顶部外壁设有外螺纹，所述锅盖内壁设有与所述外螺纹对应的内螺纹，所述熬煮锅体与锅盖通过螺纹拆卸连接；所述锅盖的顶部设有排气口和加水口，所述排气口通过波纹管与排气管连接；所述熬煮锅体的底部设有排液管；所述熬煮锅体的两侧设有转轴，所述转轴转动安装于支撑架体上，所述转轴一侧末端有蜗轮，所述支撑架体安装有与所述蜗轮相配合的蜗杆。

优选地，所述蜗杆通过轴承座固定在所述支撑架体上，并在一端连接有摇手。

优选地，所述电加热装置为电加热盘管或者电加热管，所述电加热装置通过温度控制器与电源电连接。

优选地，所述中空夹层设有加油口和排油管。

优选地，所述熬煮锅体外部套装有保温层。

优选地，所述支撑架体底部设有行走轮。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、由于本实用新型的熬煮锅体设有中空夹层，在中空夹层的底部设有电加热装置，并在中空夹层内填充有导热油，当需要对熬煮锅体进行加热，启动电加热装置即可，电加热装置通过发热后，使得导热油温度上升，使得熬煮锅体内温度分布均匀，使得肉制品的受热均匀；

2、由于本实用新型的锅盖的顶部设有排气口和加水口，排气口通过波纹管与排气管连接，通过排气口连接波纹管，减缓热气的流通速度，最终，热气有一部分在波纹管处冷却后又回流至熬煮锅体内，由于设有排气口，热气能够排放，避免熬煮锅体内水烧开后翻腾；也不需要打开锅盖进行排气，加水通过加水口即可，操作十分方便；

3、由于本实用新型在熬煮锅体的底部设有排液管，当熬煮结束后，打开排液管的阀门，将汤汁从排液管进行排放，另外，在熬煮锅体的两侧设有转轴，转轴转动安装于支撑架体上，转轴一侧末端有蜗轮，支撑架体安装有与蜗轮相配合的蜗杆。当汤汁排放结束后，通过摇动蜗杆，在蜗杆的带动下，使得涡轮转动，熬煮锅体被翻动，从而将煮熟的肉倒出来，操作十分方便。

附图说明

图1为本实用新型肉加工用熬煮装置的结构示意图；