[实用新型]一种食品用立式高压蒸汽灭菌锅

说明书

本实用新型涉及一种食品用立式高压蒸汽灭菌锅，包括锅体、锅盖和设于锅体内的杀菌框，锅体一侧设置为开口，所述杀菌框与锅体内壁滑块连接，锅体内设有一转杆，转杆与锅体侧壁转动连接且转杆的一侧与杀菌框远离开口的一侧抵接，转杆转动过程中，杀菌框相对于开口移动，锅体上设有驱动转杆转动的驱动件。本实用新型方便使用者从锅体中取出食品，减小使用者的手部被烫伤的概率。

技术领域

本实用新型涉及食品杀菌设备的技术领域，尤其是涉及一种食品用立式高压蒸汽灭菌锅。

背景技术

目前食品加工厂都会使用灭菌锅对食品进行高温杀菌处理，以保证食品质量，确保食品安全。

现有的授权公告号为CN205161792U的专利公开了一种食品用蒸汽高压灭菌锅密封总成，包括锅体和通过一密封组件与锅体密封连接的锅盖，锅盖上设置有安全阀、气压传感器和气压表，锅体底部设有电热装置和用于控制电热装置的控制盒，气压传感器与控制盒连接；锅体内设置有灭菌框，灭菌框底部设置有多条支腿；使用时，往锅体内加入水，锅体内水位低于灭菌框，将食品放置在灭菌框上，盖上锅盖，启动电热装置，对食品进行杀菌处理，结束后，打开锅盖，取出食品。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：取出食品时，使用者的手部需要伸入锅体内，由于锅体内温度较高，因此使用者的手部可能会被烫伤。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的之一是提供一种方便使用者从锅体中取出食品，减小使用者的手部被烫伤的概率的食品用立式高压蒸汽灭菌锅。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种食品用立式高压蒸汽灭菌锅，包括锅体、锅盖和设于锅体内的杀菌框，锅体一侧设置为开口，其特征在于：所述杀菌框与锅体内壁滑块连接，锅体内设有一转杆，转杆与锅体侧壁转动连接且转杆的一侧与杀菌框远离开口的一侧抵接，转杆转动过程中，杀菌框相对于开口移动，锅体上设有驱动转杆转动的驱动件。

通过采用上述技术方案，对食品的杀菌处理结束后，使用者通过锅盖打开开口，驱动驱动件促使转杆转动，转杆的一侧与杀菌框远离开口的一侧抵接，因此转杆转动的过程中，转杆会驱动杀菌框往靠近开口的方向移动，当转杆转动至竖直状态时，杀菌框穿过开口暴露在锅体外，使用者将杀菌框连同食品从锅体上取下，整个过程避免了使用者的手部伸入锅体内拿取食品，减小了使用者的手部被烫伤的概率，并且使用方式简单，使用者只需要驱动驱动件即可，便于使用者操作；下次使用锅体对食品进行杀菌处理时，驱动驱动件，促使转杆回到原位，往锅体加入少量水，重新将装有食品的杀菌框放入锅体内，关上锅盖，即可开始对食品进行杀菌处理。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述驱动件包括两侧分别与锅体内壁转动连接的驱动杆，驱动杆与转杆远离杀菌框的一侧垂直相连。

通过采用上述技术方案，驱动驱动杆转动，与驱动杆垂直相连的转杆也随之转动，转杆转动过程推动杀菌框做靠近开口的移动，从而杀菌框可以带动食品穿过开口移动至锅体外，避免了使用者的手部伸入锅体内取出食品。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述驱动件包括与驱动杆相连的锥齿轮一和与锥齿轮一啮合的锥齿轮二，锅体上设有与锥齿轮二相连的电机。

通过采用上述技术方案，启动电机，锥齿轮二转动带动与其啮合的锥齿轮一转动，从而驱动杆跟随锥齿轮一转动，使得转杆顺利推动杀菌框移动，并且，锥齿轮一和锥齿轮二的设置，可以更好地调节驱动杆的转速，使得杀菌框能够保持均匀平稳的速度移动至锅体外。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述电机为步进电机。

通过采用上述技术方案，步进电机的输出轴是按照规定的角度一步步转动的，并且步进电机带有自锁功能，因此利用步进电机除了能够更好地调节锥齿轮二和锥齿轮一的转速之外，还能够使其保持稳定，不会出现反向转动的意外情况。