[实用新型]不粘结构、锅具和烹饪器具

说明书

本实用新型公开了一种不粘结构、锅具和烹饪器具，所述不粘结构包括：本体；金属网体，所述金属网体设于所述本体厚度方向的一侧，所述金属网体的孔隙率为10％‑80％。根据本实用新型实施例的不粘结构，通过在本体的一侧设置金属网体，并且金属网体的孔隙率为10％‑80％，无需设置不粘涂层也可以实现不粘功能，金属网体硬度高且耐磨，不易脱落，且能够提高食用油、空气等流体的铺展的均匀性，有利于热量的扩散传导，提高不粘性能和热传导的均匀性，有利于提高食物的受热均匀性。

技术领域

本实用新型涉及烹饪器具技术领域，更具体地，涉及一种不粘结构、具有该不粘结构的锅具以及具有该锅具的烹饪器具。

背景技术

人们在日常生活中通常使用的锅具都是简单的实体金属锅体结构，锅体内表面都是光滑面，食物在锅内高温受热烹饪时，食物由于受热不均匀，很容易会粘在锅体的内表面上，且存在烹饪过程中易产生很多油烟、烹饪后难以清洁等问题。

为了解决食物烹饪中粘锅问题，市面上出现了不粘锅和无油烟锅，这些锅具是在锅体的内表面喷覆一层不粘涂料。但是不粘涂层耐磨性能较差，导致这些不粘锅不耐铁锅铲，只能使用木质或者塑料锅铲，并且使用一段时间之后，不粘涂层容易脱落，使锅具失去不粘的特性。同时，锅具的不粘涂层脱落后混杂在食物中，被人体食用和吸收后，可能会对消费者的身体健康产生安全隐患。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本实用新型的一个目的在于提出一种不粘结构，所述不粘结构无需设置不粘涂层也可以实现良好的不粘效果。

本实用新型还提出一种具有上述不粘结构的锅具。

本实用新型还提出一种具有上述锅具的烹饪器具。

根据本实用新型实施例的不粘结构，包括：本体；金属网体，所述金属网体设于所述本体厚度方向的一侧，所述金属网体的孔隙率为10％-80％。

根据本实用新型实施例的不粘结构，通过在本体的一侧设置金属网体，并且金属网体的孔隙率为10％-80％，无需设置不粘涂层也可以实现不粘功能，金属网体硬度高且耐磨，不易脱落，且能够提高食用油、空气等流体的铺展的均匀性，有利于热量的扩散传导，提高不粘性能和热传导的均匀性，有利于提高食物的受热均匀性。

另外，根据本实用新型上述实施例的不粘结构还可以具有如下附加的技术特征：

根据本实用新型一些实施例的不粘结构，所述金属网体的孔隙率为30％-60％。

根据本实用新型的一些实施例，所述金属网体的孔隙率为45％。

在本实用新型的一些实施例中，所述金属网体具有多个网孔，所述金属网体和所述本体配合限定出网络通道，所述网络通道包括彼此连通的多个连通通道，所述网孔与所述网络通道连通。

在本实用新型的一些实施例中，所述连通通道为毛细通道。

在本实用新型的一些实施例中，所述连通通道的横截面积S1满足：0mm²＜S1≤1mm²。

在本实用新型的一些实施例中，所述网孔的孔面积S2满足：0.0004mm²≤S2≤1mm²。

在本实用新型的一些实施例中，所述金属网体为具有多个间隔设置的通孔的金属板体，所述通孔为所述网孔，所述金属板体的一侧表面形成有与所述网孔连通的网络沟槽，所述网络沟槽包括多个彼此连通的连通沟槽，所述本体与所述网络沟槽的槽口边沿连接以与所述金属板体配合限定出所述网络通道。

在本实用新型的一些实施例中，所述网络沟槽为形成于所述金属板体的拉丝槽或刻蚀槽。