[发明专利]制面包用组合物在审
| 申请号： | 201980007052.2 | 申请日： | 2019-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN111935983A | 公开（公告）日： | 2020-11-13 |
| 发明（设计）人： | 桥本康治;井口有纱;杉山纯一 | 申请（专利权）人： | 洋马动力科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D10/00 | 分类号： | A21D10/00;A21D2/36;A21D13/047;A21D13/066 |
| 代理公司： | 北京旭知行专利代理事务所(普通合伙) 11432 | 代理人： | 王轶;李伟 |
| 地址： | 日本国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制面 组合 | ||
【权利要求书】：
1.一种制面包用组合物，其含有米粉、油脂及烹饪后的高直链淀粉米，
所述制面包用组合物的特征在于，
在将所述高直链淀粉米及米粉的合计量设为100质量份时，以所述高直链淀粉米0.5～50质量份、所述米粉50～99.5质量份的比例含有所述高直链淀粉米及所述米粉。
2.根据权利要求1所述的制面包用组合物，其特征在于，
在将所述高直链淀粉米及米粉的合计量设为100质量份时，所述高直链淀粉米的含有比例为0.5～15质量份。
3.根据权利要求1或2所述的制面包用组合物，其特征在于，
所述高直链淀粉米及米粉每合计100质量份，含有水50～100质量份。
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