[发明专利]马铃薯淀粉在审
| 申请号： | 201980012119.1 | 申请日： | 2019-02-06 |
| 公开（公告）号： | CN111669977A | 公开（公告）日： | 2020-09-15 |
| 发明（设计）人： | 桑原明香;山崎周平;卫藤馨子;榊原通宏 | 申请（专利权）人： | 日清富滋株式会社 |
| 主分类号： | A23L19/15 | 分类号： | A23L19/15;A23L5/00;A23L5/10;A23L7/157;A23L29/212 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 张桂霞;梅黎 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 马铃薯 淀粉 | ||
1.马铃薯淀粉，其中，D10为18μm以上且D90不足900μm、D90/D10为4.0～17.0。
2.权利要求1所述的马铃薯淀粉，其包含造粒淀粉。
3.权利要求1或2所述的马铃薯淀粉，其中，体积平均直径为40～700μm。
4.权利要求1～3中任一项所述的马铃薯淀粉，其被填充在振出容器中。
5.权利要求4所述的马铃薯淀粉，其中，上述振出容器具有2～9个最大宽度为2～20mm的振出孔。
6.马铃薯淀粉组合物，其含有70质量％以上的权利要求1～3中任一项所述的马铃薯淀粉。
7.权利要求6所述的马铃薯淀粉组合物，其被填充在振出容器中。
8.权利要求7所述的马铃薯淀粉组合物，其中，上述振出容器具有2～9个最大宽度为2～20mm的振出孔。
9.食品的勾芡方法，该方法包括：将权利要求1～3中任一项所述的马铃薯淀粉或权利要求6所述的马铃薯淀粉组合物直接添加到对象食品中进行混合。
10.干炸食品的制造方法，该方法包括：使权利要求1～3中任一项所述的马铃薯淀粉或权利要求6所述的马铃薯淀粉组合物撒满并附着于食材上。
11.权利要求9或10所述的方法，其中，将上述马铃薯淀粉或马铃薯淀粉组合物从振出容器中振出而使用。
12.权利要求11所述的方法，其中，上述振出容器具有2～9个最大宽度为2～20mm的振出孔。
13.权利要求1～3中任一项所述的马铃薯淀粉或权利要求6所述的马铃薯淀粉组合物作为食品的勾芡材料或干炸食品用面衣材料的应用。
14.权利要求13所述的应用，其中，将上述马铃薯淀粉或马铃薯淀粉组合物从振出容器中振出而使用。
15.权利要求14所述的应用，其中，上述振出容器具有2～9个最大宽度为2～20mm的振出孔。
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