[发明专利]磷脂浓缩物生产方法

权利要求书

1.一种生产磷脂浓缩物的方法，其包括工序B，即，将禽类胸脯肉的乙醇提取液浓缩物与40质量％～60质量％乙醇水溶液的质量比为1：0.8～1.2的混合液在40℃～60℃静置。

2.根据权利要求1所述的方法，其中，静置时间为1小时以上。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中，禽类胸脯肉的乙醇提取液浓缩物的水分含量为1质量％以下。

4.根据权利要求1～3中任一项所述的方法，其中，在工序B前还包括工序A，即，将禽类胸脯肉的乙醇提取液浓缩物与40质量％～60质量％乙醇水溶液以质量比1：0.8～1.2混合。

5.根据权利要求1～4中任一项所述的方法，其中，在工序B后还包括工序C，即，从静置后分离为上层、中层以及下层的3层的混合液中回收下层。

6.根据权利要求5所述的方法，其中，利用上层及中层的除去来进行下层的回收，该上层及中层的除去通过如下操作来进行：

i：从分离为3层的混合液中除去上层，并在10℃以下的温度静置至下层变为凝胶状后除去中层；或者

ii：将分离为3层的混合液在10℃以下的温度静置至下层变为凝胶状后除去上层及中层。

7.根据权利要求1～6中任一项所述的方法，其中，禽类胸脯肉为鸡胸肉。

8.一种生产磷脂浓缩物的方法，其包括工序b，即，将混合液在40℃～60℃静置，

所述混合液包含禽类胸脯肉的乙醇提取物、乙醇以及水，并且乙醇含量为20质量％～43.5质量％。

9.根据权利要求8所述的方法，其中，所述混合液的水分含量为16质量％～36.5质量％。

10.根据权利要求8或9所述的方法，其满足以下的α1～α5的要件中的至少1个要件：

α1：静置时间为1小时以上；

α2：禽类胸脯肉的乙醇提取液浓缩物的水分含量为1质量％以下；

α3：在工序b后还包括工序c，即，从静置后分离为上层、中层以及下层的3层的混合液中回收下层；

α4：满足要件α3，并且利用上层及中层的除去来进行下层的回收，该上层及中层的除去通过如下操作来进行：

i：从分离为3层的混合液中除去上层，并在10℃以下的温度静置至下层变为凝胶状后除去中层；或者

ii：将分离为3层的混合液在10℃以下的温度静置至下层变为凝胶状后除去上层及中层；

α5：禽类胸脯肉为鸡胸肉。

11.一种浓缩禽类胸脯肉中含有的磷脂的方法，该方法包括工序B，即，将禽类胸脯肉的乙醇提取液浓缩物与40质量％～60质量％乙醇水溶液的质量比为1：0.8～1.2的混合液在40℃～60℃静置。

12.根据权利要求11所述的方法，其满足以下的α1～α5的要件中的至少1个要件：

α1：静置时间为1小时以上；

α2：禽类胸脯肉的乙醇提取液浓缩物的水分含量为1质量％以下；

α3：在工序b后还包括工序c，即，从静置后分离为上层、中层以及下层的3层的混合液中回收下层；

α4：满足要件α3，并且利用上层及中层的除去来进行下层的回收，该上层及中层的除去通过如下操作来进行：

i：从分离为3层的混合液中除去上层，并在10℃以下的温度静置至下层变为凝胶状后除去中层；或者

ii：将分离为3层的混合液在10℃以下的温度静置至下层变为凝胶状后除去上层及中层；

α5：禽类胸脯肉为鸡胸肉。