[发明专利]用于对食品进行分类的方法和系统

说明书

本发明涉及一种用于对食品进行分类的方法。该方法包括以下步骤：捕获与食品事件相关的一个或多个传感器数据；以及使用在传感器数据上训练的模型至少部分地自动对该食品进行分类。还披露了一种系统和软件。

技术领域

本发明属于自动分类领域。更具体地但非排他性地，本发明涉及对食品的自动分类。

背景技术

商业厨房内食品的分类对于提高效率、识别废物和降低成本而言已经变得很重要。

商业厨房具有多种可能发生的食品事件，包括从存储装置中取出各种食品、制备各种食品、供应各种食品、以及处置各种食品。

当前，在商业厨房内的这些事件期间，识别食品并对其进行分类的方法很少。典型地，商业厨房可以利用食物顾问来识别食物并对其进行分类。显然，该解决方案既不可扩展也不可持续，并且在用于商业厨房时，不能频繁使用(如果可能的话)。

存在一些系统，这些系统可以通过对购买物、电子付款机数据以及定期的手动库存检查进行三角测量来了解整个系统的运行状况如何。在使用电子付款机以物品级别向顾客所购买的物品收取费用的餐厅中，这可能是有效的，但由于未捕获到事件(包括浪费、分配过多/分配不足、以及在接收端或电子付款机端输入的数据错误)导致的运营效率低下而存在缺陷。在不以详细列明的方式使用电子付款机的餐厅(例如，自助餐厅、一些学校和医院)中，该方法不起作用，从而导致对厨房内的控制非常差。

在大型生产设施(例如，航空配餐公司)中，每个步骤可能存在更多的控制，包括称重和手动识别每个步骤处理什么食物。然而，由于每个步骤的手动性质，较少采用该方法。

Winnow Solutions有限公司已经开发并部署了一种用于在处置事件期间对食品进行分类的解决方案。PCT公开号WO 2015162417中描述了该解决方案。在该解决方案中，将要处置的食品放置在废物容器(诸如装有较早处置的食物废物的垃圾箱)内，衡量废物差异，并且用户使用触摸屏上的分级菜单对食品类型进行分类。

为了提高分类速度，如果可以使在WO 2015162417中描述的解决方案至少部分地自动化，则这将是期望的。

本发明的目的是提供一种克服现有技术的缺点或至少提供有用的替代方案的方法和系统。

发明内容

根据本发明的第一方面，提供了一种用于对食品进行分类的方法，该方法包括：

捕获与食品事件相关的一个或多个传感器数据；以及

使用在传感器数据上训练的模型至少部分地自动对该食品进行分类。

根据本发明的另一方面，提供了一种用于对食品进行分类的系统，该系统包括：

一个或多个传感器，该一个或多个传感器被配置用于捕获与食品事件相关的传感器数据；以及

处理器，该处理器被配置用于至少部分地使用在传感器数据上训练的模型对该食品进行分类。

在权利要求中描述了本发明的其他方面。

附图说明

现在将参考附图仅通过举例来描述本发明的实施例，在附图中：

图1：示出了展示根据本发明的实施例的系统的框图；

图2：示出了展示根据本发明的实施例的方法的流程图；

图3：示出了展示根据本发明的实施例的系统的框图；

图4：示出了展示根据本发明的实施例的系统的框图；

图5：示出了展示根据本发明的实施例的系统的框图；

图6：示出了展示根据本发明的实施例的用于对随时间捕获的图像进行预处理的方法的流程图；