[发明专利]生产高质量血粉的改进方法

说明书

本发明涉及生产血粉的方法，其包括以下步骤：(i)提供包含原始血液的水性混合物，其优选具有约5wt％至约18wt％的固体含量，和(ii)增加混合物的固体含量以获得固体含量为约20wt％或更高，优选约20‑80wt％的混合物，以及(iii)在空气湍流磨机中同时干燥和研磨所得混合物，以获得使用干粉Beckman Coulter粒度分析仪通过激光衍射测得的平均粒度(d50)在20μm至0.7mm之间、d90小于1mm并且回肠消化率约为85％或更高、优选约87％或更高、更优选约90％或更高的血粉。本发明还涉及具有高回肠消化率的凝固血粉产品。

技术领域

本发明涉及生产高质量血粉的方法。本发明还涉及血粉和该血粉在饲料中的用途。

背景技术

除了通过特殊手段(例如直接注入抗凝剂的空心刀)从猪和牛的屠宰场中收集食品级血液外，血液通常是来自屠宰的家禽、鸭、猪、牛、绵羊等的低价副产品，尽管它富含可消化的蛋白质。然而，血液的处理通常会降低其营养价值，和/或处理是相对昂贵的。然而，必须进行处理以获得储存稳定的粉状材料。这种储存稳定的材料通常被称为“血粉”。

描述了几种处理血浆和/或抗凝血液的方法，例如在US2015/056363中描述的。但是，使用抗凝血液需要在屠宰场从动物抽出血液后立即添加抗凝剂。WO 01/08501 A1中描述了一种用于收集血液而不凝结的方法和系统，特别是家禽血液。

此外，喷雾干燥技术用于医学目的的血液，例如在US2012/027867中描述的。

用于人类食用的血液的另一种干燥方法是例如冷冻干燥，如CN1994319中对于鹿血所述的。

通常将抗凝血液分离为血浆级分和血红蛋白级分，并通过喷雾干燥将两种流进一步干燥，产生具有非常好的营养价值的产品。但是，由于需要屠宰场的参与，生产复杂，而且喷雾干燥的成本较高。此外，抗凝剂的存在通常导致额外的灰分含量或有机物质，这降低产品的氨基酸值。

如果未采取特殊措施防止凝血，则屠宰场将提供部分凝固的血液作为副产品。该血液副产物是自然凝结的，同时仍包含溶解的蛋白质，例如血浆蛋白质。该血液副产物是通过收集废血流而获得的，并且由于水的清洁，该侧流通常用水稀释。该血液副产物通常是凝结的和未凝结的血液颗粒、血液化合物、血液蛋白、部分溶血的血细胞和附加水的异质混合物，其固体含量通常为约5-18wt％。

通常将这种(部分凝结的)血液副产物进行处理，以首先获得完全凝结的血液。这种完全凝结通常通过蒸汽处理来实现，该步骤通常在血粉生产设备中进行。通常，随后将凝结的血液进行浓缩步骤，并在圆盘干燥器、环形干燥器等中干燥。

在例如US3431118和US3450537中描述了用于从凝结的血液提供血粉的连续生产。US4067119描述了鼓式干燥器的使用，而GB2303042描述了现在常见的凝结、倾析(和/或离心)、在盘式干燥器中干燥以及研磨成尺寸为约1mm的颗粒的方法。此外，已知在环形或快速干燥器中干燥凝结的血液，其中将血液颗粒吹入干燥管中。

血粉可用作饲料例如宠物食品、水产饲料等中的补充蛋白质物质。

特别是对于工业应用，如水产饲料，重要的是营养价值高。这样的产品例如需要高的蛋白质消化率，这可以通过喷雾干燥来实现，但是成本较高。喷雾干燥的材料目前是高质量血粉的基准。

发明内容

本发明的目的是提供一种由原始全血、原始血红蛋白和/或原始血浆级分生产血粉的方法，其营养价值高并且可以高效地生产。

本发明的另一个目的是提供由凝结的血液制成的血粉，其具有比迄今可获得的更高的消化率并且优选地更好的其他性能。