[发明专利]臭味成分失活用组合物在审
| 申请号： | 201980020828.4 | 申请日： | 2019-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN111885996A | 公开（公告）日： | 2020-11-03 |
| 发明（设计）人： | 中野学;若林裕之 | 申请（专利权）人： | 森永乳业株式会社 |
| 主分类号： | A61K8/66 | 分类号： | A61K8/66;A61K8/46;A61K8/60;A61K31/7004;A61K38/44;A61L9/01;A61P1/02;A61P17/00;A61P43/00;A61Q11/00;A61Q15/00 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 臭味 成分 活用 组合 | ||
【权利要求书】：
1.一种臭味成分失活用组合物，其含有乳过氧化物酶、葡萄糖氧化酶和葡萄糖，在硫氰酸或其盐的存在下使用。
2.根据权利要求1所述的组合物，其中，所述臭味成分为挥发性硫化合物和/或挥发性氮化合物。
3.根据权利要求1或2所述的组合物，其中，所述臭味成分为源自食品和/或源自吸烟的成分。
4.根据权利要求3所述的组合物，其中，所述源自食品的臭味成分为源自含有葱属(Allium)植物的食品的臭味成分。
5.一种臭味成分失活用组合物套剂，其具备乳过氧化物酶、葡萄糖氧化酶和葡萄糖，在硫氰酸或其盐的存在下使用。
6.根据权利要求5所述的臭味成分失活用组合物套剂，其中，所述组合物套剂至少具有以下的(a)、(b)、(c)或(d)，
(a)含有乳过氧化物酶的组合物、含有葡萄糖氧化酶的组合物、和含有葡萄糖的组合物；
(b)含有乳过氧化物酶和葡萄糖氧化酶的组合物、以及含有葡萄糖的组合物；
(c)含有乳过氧化物酶的组合物、以及含有葡萄糖氧化酶和葡萄糖的组合物；
(d)含有乳过氧化物酶和葡萄糖的组合物、以及含有葡萄糖氧化酶的组合物。
7.一种使臭味成分失活的方法，其使用乳过氧化物酶、葡萄糖氧化酶和葡萄糖，在硫氰酸或其盐的存在下使臭味成分失活。
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