[发明专利]子囊菌的发酵方法有效
| 申请号： | 201980023166.6 | 申请日： | 2019-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN111971395B | 公开（公告）日： | 2022-03-25 |
| 发明（设计）人： | T·西克尔;L·丹策尔;D·德内瓦尔德;M·扎弗瑞尔;H·迪茨 | 申请（专利权）人： | 科莱恩国际有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/04 | 分类号： | C12P19/04;C12P19/10 |
| 代理公司： | 北京市金杜律师事务所 11256 | 代理人： | 吴亦华;徐志明 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 子囊 发酵 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种用于短梗霉科发酵的方法，其包括以下步骤：
a)提供一种具有选自0.1至0.3wt.-％的范围的干物质含量，并且含有少于0.1wt.-％的有机氮源的培养基；
b)用至少一种属于短梗霉科的真菌以选自0.01gCDW/L至50gCDW/L范围的接种密度接种所述培养基；
c)以1至20wt.-％的浓度添加至少一种选自蔗糖、葡萄糖和果糖的碳源；
d)混合根据步骤c)的所述培养基和所述真菌24至400小时的时间段；
e)去除30至90wt.-％的所述培养基和所述真菌；
f)添加30至90wt.-的另外包含碳源的如步骤a)中定义的培养基；
g)重复步骤c)至f)2至100次；
其中步骤c)至g)中的至少一个在选自0.005至0.5范围的相对气体含量下进行。
2.根据权利要求1所述的方法，其中根据步骤a)的所述培养基的氮含量选自0.003至0.02wt.-％的范围。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其中在整个过程中将pH保持在4.0至6.0的范围内。
4.根据权利要求1或2所述的方法，其中在整个过程中将温度T保持在22至30℃的范围内。
5.根据权利要求1所述的方法，其中在步骤d)的过程中所述培养基的动态粘度选自40至600mPas的范围。
6.根据权利要求1所述的方法，其中步骤b)进行1分钟至8小时的时间段。
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