[发明专利]包含含有葎草灵酮的酒花苦味组合物的啤酒在审
| 申请号： | 201980027417.8 | 申请日： | 2019-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN112105712A | 公开（公告）日： | 2020-12-18 |
| 发明（设计）人： | M·B·琼斯;H·小祖德;B·P·布芬;D·R·拜尔达赫 | 申请（专利权）人： | 卡拉马祖控股股份有限公司 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C5/02;C12C3/00 |
| 代理公司： | 中国贸促会专利商标事务所有限公司 11038 | 代理人： | 王贵杰 |
| 地址： | 美国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 包含 含有 葎草灵酮 酒花 苦味 组合 啤酒 | ||
1.苦味的光稳定的啤酒，其包含酒花苦味组合物，所述酒花苦味组合物包含葎草灵酮。
2.权利要求1的啤酒，其基本上不含光不稳定的酒花组合物。
3.权利要求2的啤酒，其基本上不含异α酒花酸。
4.权利要求1的啤酒，其不包含特征为非天然产物的物质。
5.权利要求1的啤酒，其不包含二氢-异α酸、四氢-异α酸或六氢-异α酸。
6.权利要求1的啤酒，其还包含一种或多种酒花产物，所述酒花产物选自二氢-异α酸、四氢-异α酸、六氢-异α酸、α酸或希鲁酮。
7.权利要求1的啤酒，其中所述葎草灵酮为顺式-葎草灵酮。
8.权利要求1的啤酒，其中所述葎草灵酮为反式-葎草灵酮。
9.权利要求1的啤酒，其中所述葎草灵酮为顺式-葎草灵酮和反式-葎草灵酮的混合物。
10.用于制备光稳定的啤酒的方法，所述方法包括添加包含葎草灵酮的光稳定的天然酒花苦味组合物，其中所述光稳定的天然酒花苦味组合物在发酵前、发酵期间、发酵后添加或添加至成品啤酒中。
11.用于啤酒的非植物性干式添加酒花的方法，所述方法包括添加葎草灵酮和酒花精油的组合，其中该组合在发酵前、发酵期间、发酵后添加或添加至成品啤酒中。
12.权利要求10或权利要求11的方法，其中总葎草灵酮在所述啤酒中的浓度为至少1ppm且低于200ppm。
13.权利要求10-12中任一项的方法，其中总葎草灵酮在所述啤酒中的浓度为至少2ppm且低于100ppm。
14.权利要求1-9中任一项的啤酒，其中总葎草灵酮在所述啤酒中的浓度为至少1ppm且低于200ppm。
15.权利要求1-9或14中任一项的啤酒，其中总葎草灵酮在所述啤酒中的浓度为至少2ppm且低于100ppm。
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