[发明专利]营养组合物

权利要求书

1.一种营养组合物，所述营养组合物包含可溶性钙，其中所述组合物中0.01重量％至20重量％的脂质为极性脂质，其中所述极性脂质包含糖脂。

2.根据权利要求1所述的营养组合物，其中所述营养组合物中至少0.01重量％、至少0.05重量％、至少0.1重量％、至少1重量％或至少2重量％的所述脂质为极性脂质，其中所述极性脂质包含糖脂。

3.根据任一前述权利要求所述的营养组合物，其中所述极性脂质来源于燕麦、菠菜或甘薯。

4.一种营养组合物，所述营养组合物包含可溶性钙，其中所述组合物中0.1重量％至30重量％的所述脂质来自燕麦油，并且其中至少4重量％、至少15重量％、至少35重量％或至少40重量％的所述燕麦油脂质为极性脂质，其中所述极性脂质包含糖脂。

5.根据任一前述权利要求所述的营养组合物，其中至少20重量％的所述极性脂质为半乳糖脂，优选其中至少20重量％的所述极性脂质为二半乳糖基二酰基甘油酯。

6.根据任一前述权利要求所述的营养组合物，其中所述极性脂质还包含磷脂。

7.根据权利要求3至6中任一项所述的营养组合物，其中所述燕麦油使用低温高真空蒸馏进行加工。

8.根据任一前述权利要求所述的营养组合物，其中所述可溶性钙选自：柠檬酸钙、氢氧化钙、氧化钙、氯化钙、碳酸钙、葡萄糖酸钙、磷酸钙、二磷酸钙、三磷酸钙、甘油磷酸钙、乳酸钙和硫酸钙。

9.根据任一前述权利要求所述的营养组合物，其中所述可溶性钙以至少0.01重量％，诸如0.01重量％至0.5重量％、0.075重量％至0.25重量％或0.1重量％至0.2重量％的量存在。

10.根据任一前述权利要求所述的营养组合物，其中所述营养组合物不包含另外的乳化剂。

11.根据任一前述权利要求所述的营养组合物，其中所述组合物中脂质的总量为1g/100kcal至8g/100kcal，所述组合物中蛋白质的总量为1g/100kcal至12g/100kcal，和/或所述组合物中碳水化合物的总量为8g/100kcal至20g/100kcal。

12.根据任一前述权利要求所述的营养组合物，其中所述营养组合物为婴儿配方食品或较大婴儿配方食品。

13.根据权利要求12所述的婴儿配方食品或较大婴儿配方食品，其中所述婴儿配方食品中脂质的总量为4.4g/100kcal至6.0g/100kcal，所述婴儿配方食品中蛋白质的总量为1.6g/100kcal至4g/100kcal，和/或所述婴儿配方食品中碳水化合物的总量为9g/100kcal至14g/100kcal。

14.包含糖脂的极性脂质作为营养组合物中的乳化剂的用途，优选其中所述极性脂质用于降低所述营养组合物的酸不稳定性，优选其中至少20重量％的所述极性脂质为二半乳糖基二酰基甘油酯。

15.根据权利要求14所述的用途，其中所述燕麦油通过低温高真空蒸馏制备。