[发明专利]食品安全风险和卫生合规跟踪

权利要求书

1.一种系统，其包括：

连接到网络的服务器，所述服务器包括：

数据收集模块，其被配置为经由所述网络从一个或多个数据源收集数据，所述数据与食品企业的食品安全风险和卫生合规跟踪有关；

数据库交互模块，其被配置为将由所述数据收集模块收集的数据存储到数据库中并从数据库中检索数据；和

预测分析模块，其被配置为分析所述数据库中的数据，并基于分析的数据计算食品企业违反健康法规的概率。

2.根据权利要求1所述的系统，其中所述一个或多个数据源包括以下至少之一：来自所述食品企业的一个或多个传感器的传感器数据，来自所述食品企业的一个或多个分配器的分配器数据，害虫控制数据，卫生部门检查数据，自我审核数据，自我报告数据，以及设备保养和维护数据。

3.根据权利要求1或2所述的系统，其中所述食品企业的所述一个或多个传感器包括以下至少之一：温度计、湿度计和气压计。

4.根据任一前述权利要求所述的系统，其中所述一个或多个分配器包括以下至少一个：消毒剂分配器和水分配器。

5.根据任一前述权利要求所述的系统，其中当所计算的食品企业违反健康法规的概率超过阈值时，所述服务器将通知发送到与所述食品企业相关联的一个或多个设备。

6.根据权利要求1所述的系统，其中所述服务器进一步包含：

报告生成模块，其被配置为生成包括食品企业违反健康法规的概率的报告。

7.根据权利要求6所述的系统，其中所述报告生成器被配置为将报告发送到客户端设备以供显示。

8.根据权利要求6所述的系统，其中所述食品企业违反健康法规的概率包括所述食品企业的预测风险评分。

9.根据权利要求8所述的系统，其中所述食品企业违反健康法规的概率包括针对所述食品企业的多个单独风险指标，并且其中针对所述食品企业的所述多个单独风险指标中的每一个提供相对于其他食品企业的风险评估。

10.根据权利要求9所述的系统，其中所述食品企业的多个单独风险指标包括个人卫生、清洁和卫生、时间和温度以及文件记录。

11.一种在连接到网络的至少一个服务器上实现的方法，所述方法包括：

经由所述网络从一个或多个数据源收集数据，所述数据与食品企业的食品安全风险和卫生合规跟踪有关；

将收集的数据存储到数据库中；

从所述数据库中检索数据；

分析所述数据库中的数据；和

根据分析的数据，计算食品企业违反健康法规的概率。

12.根据任一前述权利要求所述的方法，其中所述一个或多个数据源包括以下至少之一：来自所述食品企业的一个或多个传感器的传感器数据，来自所述食品企业的一个或多个分配器的分配器数据，害虫控制数据，卫生部门检查数据，自我审核数据，自我报告数据，以及设备保养和维护数据。

13.根据权利要求12所述的方法，其中所述食品企业的所述一个或多个传感器包括以下至少之一：温度计、湿度计和气压计。

14.根据权利要求12或13所述的方法，其中所述一个或多个分配器包括以下至少一个：消毒剂分配器和水分配器。

15.根据任一前述权利要求所述的方法，还包括：

在计算出的食品企业违反健康法规的概率超过阈值时，将通知发送到与所述食品企业相关的一个或多个设备。