[发明专利]食品安全风险和卫生合规跟踪

说明书

系统包括连接到网络的服务器。该服务器包括数据收集模块、数据库交互模块和预测分析模块。数据收集模块被配置为经由网络从一个或多个数据源收集数据，该数据与食品企业的食品安全风险和卫生合规跟踪有关。数据库交互模块被配置为将由数据收集模块收集的数据存储到数据库中并从数据库中检索数据。预测分析模块被配置为分析数据库中的数据，并基于分析的数据计算食品企业违反健康法规的概率。

相关事项

本申请要求2018年5月17日提交的美国专利申请第62/672,944号的优先权，其全部内容以引用的方式并入本文中。

技术领域

本公开总体上涉及食品安全和卫生风险以及合规系统和方法。

发明内容

本文公开的实施例可以分析来自各种源的数据和输出信息，该信息可以以能有助于采取针对性措施来解决此类风险因素的方式提供对特定风险因素的见解。这样，本文公开的实施例可以允许用户主动降低与食品安全和卫生有关的风险。此外，本文公开的实施例可以允许用户将有限资源分配给该用户特定的某些风险因素，这些风险因素最有可能导致总体食品安全和卫生风险的最大降低。

一个示例性实施例包括食品安全风险系统。该系统实施例包括连接到网络的服务器。该服务器包括数据收集模块、数据库交互模块和预测分析模块。数据收集模块被配置为经由网络从一个或多个数据源收集数据，该数据与食品企业的食品安全风险和卫生合规跟踪有关。数据库交互模块被配置为将由数据收集模块收集的数据存储到数据库中并从数据库中检索数据。预测分析模块被配置为分析数据库中的数据，并基于分析的数据来计算食品企业违反健康法规的概率。

在另一个实施例中，服务器还包括报告生成模块。报告生成模块被配置为生成包括食品企业违反健康法规的概率的报告。在一些这样的实例中，报告生成器被配置为将报告发送到客户端设备以供显示。

在以上系统实施例中，食品企业违反健康法规的概率可以包括食品企业的预测风险评分。例如，食品企业违反健康法规的概率可以包括食品企业的预测风险评分和食品企业的多个单独风险指标。食品企业的多个单独风险指标中的每一个都可以提供相对于其他食品企业的风险评估。可以作为食品企业的多个单独风险指标包括的实例包括个人卫生、清洁和卫生、时间和温度以及文件记录。可以作为食品企业的多个单独风险指标包括的其他实例包括交叉污染、虫害控制、日期标记以及其他或各种各样的数据。

另一示例性实施例包括一种在连接到网络的至少一个服务器上实现的方法。该方法实施例可以包括以下步骤：经由网络从一个或多个数据源收集数据，该数据与食品企业的食品安全风险和卫生合规跟踪有关。该方法可以进一步包括以下步骤：将收集的数据存储到数据库中；从数据库中检索数据；分析数据库中的数据；以及基于分析的数据来计算食品企业违反健康法规的概率。

在另一个实施例中，该方法可以包括生成报告的步骤，该报告包括食品企业违反健康法规的概率。该另外的实施例还可以包括将报告发送到客户端设备以进行显示的步骤。

在以上方法实施例中，食品企业违反健康法规的概率可以包括食品企业的预测风险评分。例如，食品企业违反健康法规的概率可以包括食品企业的预测风险评分和食品企业的多个单独风险指标。食品企业的多个单独风险指标中的每一个都可以提供相对于其他食品企业的风险评估。可以作为食品企业的多个单独风险指标包括的实例包括个人卫生、清洁和卫生、时间和温度以及文件记录。可以作为食品企业的多个单独风险指标包括的其他实例包括交叉污染、虫害控制、日期标记以及其他或各种各样的数据。

另一实施例包括一种包括指令的非暂时性计算机可读介质。当由计算机执行时，这些指令使计算机通过网络从一个或多个数据源收集数据，该数据与食品企业的食品安全风险和卫生合规跟踪有关。当由计算机执行时，这些指令还可以使计算机将收集到的数据存储到数据库中，从数据库中检索数据，分析数据库中的数据，以及基于分析的数据来计算食品企业违反健康法规的概率。