[发明专利]用于禽类或用于反刍动物的益生菌

说明书

本发明涉及适应于弱有机酸的活性酵母及其用于禽类或用于反刍动物的用途。本发明还涉及用于禽类或用于反刍动物的益生菌，其包含适应于弱有机酸的活性酵母。本发明进一步涉及该酵母用于改进禽类的动物学表现的用途，并且涉及其在用于禽类的益生菌和/或食品中的用途。此外，本发明涉及该酵母用于改进反刍动物的瘤胃的理化和发酵参数的用途，并且涉及其在用于反刍动物的益生菌和/或食物中的用途。另外，本发明涉及用于预防和/或治疗反刍动物的消化系统疾病，特别是预防反刍动物的酸中毒的酵母。

技术领域

本发明涉及用于禽类或用于反刍动物的益生菌领域。更特别地，本发明涉及益生菌以及包含其的用于禽类或用于反刍动物的饲料、适应于弱有机酸的活性酵母的用途以及该酵母。

甚至更特别地，本发明涉及适应于弱有机酸的所述活性酵母或包含该酵母的益生菌在禽类或反刍动物中的用途。

对于禽类，所述酵母或益生菌特别用于改进禽类的动物学表现。

对于反刍动物，所述酵母或益生菌特别用于预防和/或治疗反刍动物的消化系统疾病，特别是预防反刍动物的酸中毒。

背景技术

对于禽类

多年来，具有生长因子作用的抗生素通常以非药物剂量被用于改进禽类育种的动物学表现。但是，该常规使用并非没有后果，例如发展细菌部分的抗生素耐药性。因此，在2006年，欧盟决定禁止在禽类中使用抗生素作为生长因子，以限制出现耐药现象。

因此，生产者寻求抗生素的替代品。因此，益生菌在禽类中的使用已变得广泛。出售的用于禽类的大多数益生菌都是细菌来源的，主要来自芽孢杆菌家族，因为它们具有形成孢子的能力，因此可以抵抗禽类饲料生产中的高温胁迫。

尽管已经注意到酵母，特别是酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，可以对猪和牛牲畜的生长和表现产生积极作用，但尚未证明其对禽类的生长和增重的作用，而且通常作用非常有限且不明显。

例如，US2002/0146399提出了一种可以添加到特别是用于禽类的动物饲料中的产品，其包含山梨酸和至少一种具有益生菌活性的微生物培养物，例如酿酒酵母的培养物。

WO97/00017提出了一种特别是用于母鸡的益生菌，它含有藻粉、活性干酵母和矿物成分，该益生菌可能属于酿酒酵母物种。

另外，欧盟目前没有授权将酵母作为用于禽类的益生菌。

因此，真正需要找到有效的“酵母益生菌”，从而使得可以改进禽类的生长和增重表现以及消耗指数(CI)。

术语“酵母益生菌”旨在表示包含酵母或具有益生菌功能的酵母的益生菌。“酵母益生菌”也可以表示为“益生菌酵母”。

对于反刍动物

反刍动物中常见的酸中毒构成反刍动物现代营养学的主要关注点之一。事实上，生产潜力的增加导致食物摄入的能量更高。结果，动物的瘤胃(胃)必须处理增加量的可发酵有机物，并且由此产生的更强烈的发酵导致具有不利的动物学作用的酸中毒状态：消极的消化相互作用、牛奶中黄油含量的降低、病理性消化和代谢状况等。

酸中毒可归纳为由于瘤胃中的pH(瘤胃pH)下降而导致的酸碱平衡紊乱，这是由于可发酵碳水化合物的降解所致，瘤胃中的细菌迅速消化了碳水化合物，产生了挥发性脂肪酸(VFA)和乳酸。

在正常情况下，瘤胃乳头吸收VFA和乳酸，以帮助动物生产牛奶。当VFA和乳酸的产生超过瘤胃乳头吸收它们的能力时，就会发生酸中毒。