[发明专利]物品冷冻方法及物品冷冻装置

权利要求书

1.一种物品冷冻方法，其包含：

在收容于冷冻槽中的冷却液中浸渍已设置于物品保持架的作为被冷冻物的物品的工序；以及

使物品保持架在冷却液中与物品一起运动而搅拌冷却液的工序。

2.根据权利要求1所述的物品冷冻方法，其中，

所述物品保持架具备2片～50片的物品保持板。

3.根据权利要求2所述的物品冷冻方法，其中，

已设置于物品保持板的物品与其上方的物品保持板之间的间隙为0.3cm～5cm。

4.根据权利要求1～3中任一项所述的物品冷冻方法，其中，

持续地进行所述运动。

5.根据权利要求1～4中任一项所述的物品冷冻方法，其中，

所述运动至少进行至物品冻结为止。

6.根据权利要求1～5中任一项所述的物品冷冻方法，其中，

作为所述被冷冻物的物品为食品。

7.一种物品冷冻装置，其具有：

冷冻槽、

收容于冷冻槽中的冷却液、

保持作为被冷冻物的物品的物品保持架、

向冷却液中浸渍已设置于物品保持架的物品的机构、以及

使物品保持架在冷却液中与物品一起运动而搅拌冷却液的机构。

8.根据权利要求6所述的物品冷冻装置，其中，

搅拌所述冷却液的机构具有控制部，所述控制部控制物品保持架的运动速度、运动方向或运动频率。

9.根据权利要求7或8所述的物品冷冻装置，其中，

所述作为被冷冻物的物品为食品。