[发明专利]含有特定β-乳球蛋白肽的配方物

权利要求书

1.一种蛋白水解产物用于制备营养组合物的用途，所述营养组合物用于

-诱导对乳蛋白的口服免疫耐受；和/或

-预防或治疗对乳蛋白的口服免疫不耐受；和/或

-降低产生对乳蛋白的口服免疫不耐受的风险；和/或

-改善或增强对乳蛋白的口服免疫耐受，

其中所述营养组合物包含蛋白水解产物，所述蛋白水解产物来自哺乳动物的乳，其中所述蛋白水解产物包含至少一种其中肽序列为SEQ ID NO:5的肽和至少一种其中肽序列为SEQ ID NO:2、SEQ ID NO:3或SEQ ID NO:4的肽。

2.根据权利要求1的用途，其中所述营养组合物包含来自牛乳的蛋白水解产物。

3.根据权利要求1的用途，其中所述营养组合物还包含至少一种产乳酸菌的菌株。

4.根据权利要求1的用途，其中所述组合物包含少于6μg的变应原性β-乳球蛋白/克总蛋白。

5.根据权利要求2的用途，其中所述组合物包含少于6μg的变应原性β-乳球蛋白/克总蛋白。

6.根据权利要求3的用途，其中所述组合物包含少于6μg的变应原性β-乳球蛋白/克总蛋白。

7.根据权利要求1、2、3、4、5或6的用途，其中基于总蛋白计，所述组合物包含至少50重量％的水解的乳清蛋白。

8.根据权利要求1、2、3、4、5或6的用途，基于总蛋白计，所述组合物包含小于10重量％的大小为5kDa或以上的肽或蛋白。

9.根据权利要求1、2、3、4、5或6的用途，其中基于总蛋白计，存在于所述组合物中的至少1重量％的肽或蛋白的大小为1kDa或以上。

10.根据权利要求1、2、3、4、5或6的用途，其中所述组合物包含0.8μg以上的量的变应原性β-乳球蛋白/克总蛋白。

11.根据权利要求1、2、3、4、5或6的用途，其中所述乳蛋白为牛乳蛋白。

12.根据权利要求1、2、3、4、5或6的用途，其中所述营养组合物用于有产生乳的乳蛋白过敏症的风险或患有乳的乳蛋白过敏症的人类受试者，所述乳来自牛属、野牛属、水牛属或山羊属的种，其中所述人类受试者是婴儿。

13.根据权利要求1、2、3、4、5或6的用途，其中所述组合物包含属于双歧杆菌属(Bifidobacterium)的产乳酸菌的菌株。

14.根据权利要求1、2、3、4、5或6的用途，其中所述组合物包含属于短双歧杆菌(Bifidobacterium breve)种的产乳酸菌的菌株。

15.根据权利要求1、2、3、4、5或6的用途，其中所述组合物包含一种或多种选自以下的非消化性低聚糖：低聚果糖、非消化性糊精、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚阿拉伯糖、阿拉伯半乳低聚糖、低聚葡萄糖、葡甘露低聚糖、半乳甘露低聚糖、低聚甘露糖、壳低聚糖、糖醛酸低聚糖、唾液酸低聚糖和低聚岩藻糖及其混合物。

16.根据权利要求15的用途，其中所述非消化性低聚糖包含至少两种选自低聚果糖和低聚半乳糖的非消化性低聚糖。

17.根据权利要求16的用途，其中所述非消化性低聚糖包含长链低聚果糖与短链低聚果糖或短链低聚半乳糖的混合物。

18.根据权利要求中1、2、3、4、5或6的用途，其中所述组合物包含长链多不饱和脂肪酸。