[发明专利]带有异物检测功能的模具构件

说明书

本发明涉及一种由大量的食物原料模制产品的方法，包括：设置泵，该泵将原料泵送到包括多个模具空腔的模具构件，设置检测装置，该检测装置检测原料中的不需要的物体，在检测到不需要的物体的情况下，经由阀将原料的一部分移除，移动作为模具构件的一部分的模具空腔经过进料通道，其中进料通道连接到进料泵，将原料填充到空腔中以形成产品，直到达到预定填充压力为止；通过空腔的多孔侧壁和/或多孔底部喷射气体以排出产品。

技术领域

本发明涉及一种由大量的食物原料模制产品的方法。

背景技术

本发明涉及的方法，包括：

设置泵，该泵将原料泵送到包括多个模具空腔的模具构件，

设置检测装置，该检测装置检测原料中的不需要的物体，

在检测到不需要的物体的情况下，经由阀将原料的一部分移除，

移动作为模具构件的一部分的模具空腔经过进料通道，其中进料通道连接到进料泵，

将原料填充到空腔中以形成产品，直到达到预定填充压力为止，并且

通过空腔的多孔侧壁和/或多孔底部喷射气体以排出产品。

该方法在现有技术中是众所周知的，并且可以用于填充模具构件中的空腔，该模具构件将用于形成由例如肉、鱼或蔬菜类原料制成的食品。该模具构件可以是在两个位置之间线性地往复运动的板或旋转滚筒。有时食物原料中可能存在不需要的物体，其可能对人体有害并且/或者可能损坏模具构件。因此，根据现有技术，已知可提供检测装置以识别那些物体并在它们到达模具构件之前将其移除。然而，现有技术中的方法所存在的缺点是，在移除物体之后，至少有一个且通常有多个空腔没有被完全填充，从而使得所产生的产品被浪费。

发明内容

本发明的目的是改进现有技术中已知的由食物原料模制产品的方法。

利用一种由大量的食物原料模制产品的方法来实现该目的，该方法包括：

设置泵，该泵将原料泵送到包括多个模具空腔的模具构件，

设置检测装置，该检测装置检测原料中的不需要的物体，

在检测到不需要的物体的情况下，经由阀将原料的一部分移除，

移动作为模具构件的一部分的模具空腔经过进料通道，其中进料通道连接到进料泵，

将原料填充到空腔中以形成产品，直到达到预定填充压力为止，并且

通过空腔的多孔侧壁和/或多孔底部喷射气体以排出产品，

其中在未达到预定填充压力的情况下不提供喷射气体。

本发明的方法允许从生产例如小馅饼的产品的食物原料中移除不需要的颗粒，例如骨头、塑料或金属件。因此，产品的消费者不会受到伤害并且/或者模具构件不会被损坏。本发明的方法进一步确保，即使在已经从原料中移除了不需要的物体之后，模具构件的所有空腔也被完全填充，从而不会产生浪费。

针对本发明的该实施例所做的公开也适用于本发明的其他实施例并且可以与本发明的其他实施例相联系，反之亦然。关于本发明的该实施例公开的主题也可以与本发明的其他实施例结合。

附图说明

图1示出与原料供应系统结合的食物成形设备。

具体实施方式

本发明涉及一种由大量的食物原料模制产品的方法。该方法可用于加工肉、鱼、土豆和例如菠菜的蔬菜或其组合。食物原料可以被压碎并且/或者包括较大的块，例如瘦肉(muscle)或鱼片。本发明的方法特别适合于加工易碎且易损坏的产品，例如高质量的全瘦肉肉类产品。