[发明专利]耐湿性益生菌颗粒剂及其产生方法

权利要求书

1.一种益生菌微胶囊，所述益生菌微胶囊包括：

芯，所述芯包含益生菌微生物；以及

包衣层，所述包衣层包含混合固体分散体，所述混合固体分散体包含均匀地分散在水溶性成膜聚合物和可食用介质内的可食用脂肪分子，其中所述可食用介质是辛烯基琥珀酸淀粉酯。

2.根据权利要求1所述的益生菌微胶囊，其中所述水溶性成膜聚合物是羟丙基淀粉。

3.根据权利要求2所述的益生菌微胶囊，其中所述益生菌微生物包括双歧杆菌。

4.根据权利要求3所述的益生菌微胶囊，其中所述可食用脂肪分子选自包括以下的组：月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、棕榈酸酯、棕榈油酸酯、羟基棕榈酸酯、花生酸、油酸、硬脂酸、硬脂酸钠、硬脂酸钙、硬脂酸镁、羟基二十八醇羟基硬脂酸酯、长链的油酸酯、脂肪酸的酯、脂肪醇、酯化的脂肪二醇、羟基化的脂肪酸、氢化脂肪酸(饱和或部分饱和的脂肪酸)、部分氢化大豆油、部分氢化棉籽油、脂肪族醇、磷脂质、卵磷脂、磷脂酰胆碱、脂肪酸的三酯、椰子油、氢化椰子油、可可脂；棕榈油；脂肪酸共晶体；甘油单酯和甘油二酯、泊洛沙姆、聚乙二醇和聚酯的嵌段共聚物或其组合。

5.根据权利要求4所述的益生菌微胶囊，其中所述可食用脂肪分子是可可脂。

6.根据权利要求4所述的益生菌微胶囊，其中所述可食用脂肪分子是硬脂酸。

7.根据权利要求1所述的益生菌微胶囊，其中所述混合固体分散体是单一混合固体分散体。

8.一种用于制备微胶囊的方法，所述方法包括：

制备包含双歧杆菌的微胶囊芯；

制备包含低水蒸气透过率(WVTR)值的至少一层包衣，所述至少一层包衣包含羟丙基淀粉(HPS)、可可脂(CB)和辛烯基琥珀酸淀粉酯；以及

用所述至少一层包衣包被所述芯。

9.根据权利要求8所述的方法，其中制备至少一层包衣包括：

通过将羟丙基淀粉(HPS)添加到加热的蒸馏水(85-90℃)中来制备HPS的5％w/w溶液；

通过将辛烯基琥珀酸淀粉酯(SOS)添加到加热的蒸馏水中并且继续地搅拌直到获得均匀的澄清溶液来制备SOS的溶液；

在使用机械搅拌器搅拌的同时预熔化可可脂(CB)，以提供熔化的CB；以及

使用均化器将所述SOS溶液和所述熔化的CB均化到所述HPS的5％w/w溶液中。

10.根据权利要求9所述的方法，其中预熔化所述可可脂(CB)在50℃进行。