[发明专利]α－羟基异丁酸酯化合物、香料组合物及作为香料的用途

说明书

本发明涉及一种含有式(1)所示的化合物的香料组合物。式(1)中，R表示碳原子数2～6的直链状、支链状或者环状的烷基。

技术领域

本发明涉及α－羟基异丁酸酯化合物、香料组合物及作为香料的用途。

背景技术

已知异丁酸酯中存在有作为香料有用的化合物。例如非专利文献1中记载了各种异丁酸酯主要用作风味剂，具体而言，记载了异丁酸甲酯有香甜的类似杏的香味、异丁酸丙酯有浓重的类似菠萝的香味、异丁酸丁酯有新鲜的类似苹果和香蕉的香味、异丁酸异戊酯有香甜的类似杏和菠萝的香味，这些均是果香的风味剂原材料。

另外，专利文献1中公开了：作为在α位具有与氧的键合的异丁酸酯，α－烷氧基异丁酸的直链或支链的碳原子数4～12的烷基酯作为香料是有用的，并且记载了α－乙氧基异丁酸正己酯具有类似薰衣草的香气。

另一方面，大多α－羟基异丁酸酯是公知的物质。

例如专利文献2中公开了α－羟基异丁酸的正丙酯、异丙酯、正丁酯、异丁酯以及戊酯是硝基纤维素的溶解性优异的溶剂。

另外，专利文献3中公开了α－羟基异丁酸的乙酯、异丙酯、丁酯作为低毒性且安全性高的溶剂，在脱脂用清洗剂、助熔剂清洗剂、抗蚀剂剥离剂等中有用。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：美国专利第3368943号说明书

专利文献2：美国专利第1775636号说明书

专利文献3：日本特开平7－228895号公报

非专利文献

非专利文献1：“合成香料化学和商品知识增补新版”，化学工业日报社，2016年，580～582页

发明内容

本发明要解决的课题是提供一种作为香料和调合香料原材料有用的α－羟基异丁酸酯化合物。另外，本发明要解决的其它的课题是提供一种含有α－羟基异丁酸酯化合物作为有效成分的香料组合物、以及该化合物的作为香料的用途。

具体实施方式

本发明人等合成各种化合物，对于其香气进行了反复深入的研究之后，其结果发现了α－羟基异丁酸的特定的酯化合物作为香料和调合香料原材料是有用的。

即，本发明如下所示。

＜1＞一种香料组合物，含有式(1)所示的化合物作为有效成分。

(式(1)中，R表示碳原子数2～6的直链状、支链状或者环状的烷基。)

＜2＞根据＜1＞所述的香料组合物，式(1)中，R选自乙基、正丙基、异丙基、正丁基、异丁基、仲丁基、叔丁基、3－甲基丁烷－2－基、2－甲基丁基、3－甲基丁基、新戊基、2－甲基戊基、4－甲基戊烷－2－基、正己基、环戊基、以及环己基。

＜3＞式(1)所示的化合物的作为香料的用途。

(式(1)中，R表示碳原子数2～6的直链状、支链状或者环状的烷基。)

＜4＞根据＜3＞所述的用途，式(1)中，R选自乙基、正丙基、异丙基、正丁基、异丁基、仲丁基、叔丁基、3－甲基丁烷－2－基、2－甲基丁基、3－甲基丁基、新戊基、2－甲基戊基、4－甲基戊烷－2－基、正己基、环戊基、以及环己基。

＜5＞根据＜3＞或＜4＞所述的用途，其中，式(1)所示的化合物赋予类似薄荷的香味。

＜6＞根据＜3＞或＜4＞所述的用途，其中，式(1)所示的化合物赋予绿叶调的香味。