[发明专利]用于生产发酵产物的方法

权利要求书

1.一种用于增加酶更易接近的淀粉的方法，例如通过在发酵产物生产过程期间减少淀粉回生、和/或增加发酵产物产量，如尤其是乙醇，其中在发酵产物生产过程的液化步骤之前或期间和/或糖化步骤、发酵步骤、或同时糖化和发酵步骤之前或期间存在和/或添加三酰基甘油脂肪酶。

2.一种用于生产发酵产物的方法，该方法包括以下步骤：

(a)使用α-淀粉酶，使含淀粉材料液化；

(b)使用碳水化合物源产生酶将液化的含淀粉材料糖化，以形成可发酵糖；以及

(c)使用发酵生物发酵这些可发酵糖以产生发酵产物，其中三酰基甘油脂肪酶在液化步骤(a)之前或期间添加，和/或在糖化步骤(b)、发酵步骤(c)或同时糖化和发酵之前或期间添加。

3.如权利要求1或2所述的方法，其中该三酰基甘油脂肪酶是热稳定的三酰基甘油脂肪酶，优选地具有大于或等于约60℃的熔点(DSC)，如在60℃与110℃之间、如在65℃与95℃之间、如在70℃与90℃之间、如高于70℃、如高于72℃、如高于80℃、如高于85℃、如高于90℃、如高于92℃、如高于94℃、如高于96℃、如高于98℃、如高于100℃。

4.如权利要求1-3中任一项所述的方法，其中该三酰基甘油脂肪酶：(i)与优选地源自根毛霉属的菌株，如米黑根毛霉的菌株的本文的SEQ ID NO:3的多肽的成熟部分具有至少60％、如至少70％、如至少75％、优选地至少80％、更优选地至少85％、更优选地至少90％、更优选地至少91％、更优选地至少92％、甚至更优选地至少93％、最优选地至少94％、和甚至最优选地至少95％、如甚至至少96％、至少97％、至少98％、至少99％、如100％同一性；(ii)与优选地源自曲霉属的菌株，如米曲霉的菌株的本文的SEQ ID NO:4的多肽的成熟部分具有至少60％、如至少70％、如至少75％、优选地至少80％、更优选地至少85％、更优选地至少90％、更优选地至少91％、更优选地至少92％、甚至更优选地至少93％、最优选地至少94％、和甚至最优选地至少95％、如甚至至少96％、至少97％、至少98％、至少99％、如100％同一性；(iii)与优选地源自莫氏黑粉菌属的菌株，如南极莫氏黑粉菌的菌株的本文的SEQID NO:5或SEQ ID NO:6的多肽的成熟部分具有至少60％、如至少70％、如至少75％、优选地至少80％、更优选地至少85％、更优选地至少90％、更优选地至少91％、更优选地至少92％、甚至更优选地至少93％、最优选地至少94％、至少95％、如甚至至少98％、至少97％、至少98％、至少99％、如100％同一性；或(iii)与优选地源自嗜热真菌属的菌株，如疏棉状嗜热丝孢菌的菌株的本文的SEQ ID NO:7或SEQ ID NO:8的多肽的成熟部分具有至少60％、如至少70％、如至少75％、优选地至少80％、更优选地至少85％、更优选地至少90％、更优选地至少91％、更优选地至少92％、甚至更优选地至少93％、最优选地至少94％、和甚至最优选地至少95％、如甚至至少98％、至少97％、至少98％、至少99％、如100％同一性。

5.如权利要求1-4中任一项所述的方法，其中在液化步骤(a)、糖化步骤(b)、同时糖化和发酵中，或在预糖化期间在步骤(a)之后和步骤(b)之前存在和/或添加具有高于72℃、优选地高于80℃、优选地高于82℃、尤其是至少86℃、特别是90℃的熔点(DSC)的α-淀粉酶和三酰基甘油酯脂肪酶。

6.如权利要求1-5中任一项所述的方法，其中糖化和发酵顺序进行或同时进行。

7.如权利要求1-6中任一项所述的方法，其中该发酵产物是醇，优选乙醇，尤其是燃料乙醇、饮用乙醇和/或工业乙醇。

8.如权利要求1-7中任一项所述的方法，其中该含淀粉起始材料是全谷物。

9.如权利要求1-8中任一项所述的方法，其中该含淀粉材料源自玉米、小麦、大麦、黑麦、蜀黍、西米、木薯、树薯、木薯淀粉、高粱、稻或马铃薯。