[发明专利]用于生产发酵产物的方法

说明书

本披露涉及用于从含淀粉材料产生发酵产物的方法，其中在液化、预糖化、糖化、发酵、同时糖化和发酵、或其任何组合期间存在和/或添加三酰基甘油酯脂肪酶(例如，热稳定的三酰基甘油酯脂肪酶)，以增加酶更易接近的淀粉，例如通过减少淀粉回生、和/或增加发酵产物产量，如乙醇产量。本披露还涉及三酰基甘油酯脂肪酶在本披露的方法中的用途，例如，用于增加酶更易接近的淀粉和/或发酵产物产量，如乙醇产量。

相关申请的交叉引用

本申请要求于2018年7月11日提交的美国临时专利申请号62/696,515的优先权，其披露内容通过引用以其整体并入本文。

技术领域

本披露涉及用于由含淀粉材料生产发酵产物(尤其是乙醇)的方法。本披露还涉及三酰基甘油脂肪酶(例如，热稳定的)在本披露的发酵产物生产过程中的液化和/或糖化、发酵、或同时糖化和发酵期间增加酶更易接近的淀粉的用途，例如通过减少淀粉回生、和/或增加发酵产物产量，如尤其是乙醇的。

序列表的引用

本申请含有计算机可读形式的序列表。该计算机可读形式通过引用并入本文。

背景技术

从含淀粉材料生产发酵产物(如乙醇)是本领域中熟知的。目前在工业上使用两种不同种类的方法。最常使用的方法通常被称作“传统方法”，包括在高温下典型地使用细菌α-淀粉酶液化经糊化的淀粉，随后在葡糖淀粉酶和发酵生物体的存在下进行同时糖化和发酵。另一种众所周知的方法通常被称作“生淀粉水解”-方法(RSH方法)，包括典型地在至少一种葡糖淀粉酶的存在下在低于初始糊化温度进行颗粒淀粉的同时糖化和发酵。

尽管在过去几十年中发酵产物生产过程发生了显著改善，但是显著量的残余淀粉材料未被转化为所希望的发酵产物，如乙醇。

因此，对于提供用于从含淀粉材料生产发酵产物，例如，乙醇的方法仍然存在希望和需求，与传统方法相比，这些方法可以提供更高量的酶更易接近的淀粉和/或发酵产物产量，或其他优点。

发明内容

本披露的目的是提供用于从含淀粉材料生产发酵产物(例如，乙醇)的方法，与传统方法相比，这些方法可以提供增加量的酶更易接近的淀粉和/或发酵产物产量，或其他优点。

在一方面，本披露涉及在发酵产物生产过程期间增加酶更易接近的淀粉的方法，例如通过减少淀粉回生，和/或增加发酵产物产量，如尤其是乙醇，其中在发酵产物生产过程的液化步骤、糖化步骤、发酵步骤、或同时糖化和发酵步骤之前或期间存在和/或添加三酰基甘油脂肪酶。在一些实施例中，在液化步骤之前或期间存在和/或添加并且在糖化步骤、发酵步骤、或同时糖化和发酵步骤期间存在和/或添加三酰基甘油脂肪酶。

在一方面，本披露涉及生产发酵产物的方法，该方法包括：(a)使用α-淀粉酶，使含淀粉材料液化；(b)使用碳水化合物源产生酶糖化所液化的含淀粉材料，以形成可发酵糖；和(c)使用发酵生物发酵这些可发酵糖以产生发酵产物，其中三酰基甘油脂肪酶在液化步骤(a)、糖化步骤(b)、发酵步骤(c)、或同时糖化和发酵之前或期间存在或添加。在一些实施例中，该三酰基甘油脂肪酶在液化步骤(a)之前或期间并且在糖化步骤(b)、发酵步骤(c)、或同时糖化和发酵步骤之前或期间存在和/或添加。

在优选的实施例中，与没有使用三酰基甘油脂肪酶的方法的性能相比，发酵生产产物是乙醇并且酶更易接近的淀粉和/或乙醇产量增加。

在优选的实施例中，三酰基甘油脂肪酶是热稳定的三酰基甘油脂肪酶，优选地具有大于或等于约60℃的熔点(DSC)，如在60℃与110℃之间、如在65℃与95℃之间、如在70℃与90℃之间、如高于70℃、如高于72℃、如高于80℃、如高于85℃、如高于90℃、如高于92℃、如高于94℃、如高于96℃、如高于98℃、如高于100℃。