[发明专利]容纳和保存饮料的装置和包括该装置的制备饮料的机器

说明书

描述了一种容纳和保存饮料的装置(5)，所述装置包括至少一个用于至少一种饮料的储存腔室(5a)，所述储存腔室(5a)设有至少一个用于注入饮料的入口(5b)和至少一个出口(5c)，其中所述出口(5c)流体地连接到用于输送饮料的输送组件(6)。所述装置(5)包括至少一个流体源(9)，所述至少一个流体源(9)与所述至少一个储存腔室(5a)流体地连接，将流体流引入所述储存腔室(5a)中搅拌所述饮料。还描述了一种优选地通过渗滤方式制备饮料的机器(1)以及涉及相关的使用方法，所述机器(1)包括所述装置(5)。

技术领域

本发明涉及一种容纳饮料的装置，所述装置适于保存和维持饮料，并且可与用于制备饮料的机器组合。本发明还涉及一种用于制备饮料特别是咖啡的机器，优选通过渗滤方式来制备饮料。本发明还涉及使用所述容纳饮料的装置和所述机器的相关方法。

详细而言，本发明涉及一种用于容纳和保存饮料的装置，所述装置可与用于制备饮料的机器(优选地是渗滤机)组合。

本发明还涉及一种用于制备饮料特别是咖啡的机器供个人和专业(例如在餐馆、酒、旅馆)使用。优选地，所述用于制备饮料特别是咖啡的机器是渗滤机。

背景技术

应当立即注意到的是，“容纳饮料的装置”的表述在此及下文中是指一种适于在输送饮料前以其最佳状态容纳和保存饮料的装置。这种装置可以与用于制备饮料的机器(优选地为渗滤机)结合，并且在这种情况下，所获得的饮料(例如通过渗滤所获得的饮料)在被输送之前被收集在这样的装置中，在该装置中保持直到使用者将该饮料输送至例如在杯子、玻璃杯或其他容器中为止。容纳饮料的装置也可以独立于机器，并且饮料可以通过其他方式，例如由使用者手动，被注入到这种装置中。

在输送饮料之前用于容纳和保持饮料的装置在本领域中是已知的。这样的装置一般被用在例如旅馆业以及饭店中。

容纳在所述装置中的饮料包括例如油和香气的组分，所述组分作为饮料制备步骤的产物从以不同浓度存在的(优选为粉末状的)成分提取。

饮料可以根据使用者输送容纳在储存腔室中的饮料的需要而保留在储存腔室中不同的时间，甚至更长的时间。因此，由于分层和沉淀过程，饮料中存在的组分可能会分离，从而形成具有不同饮料组分的层，并且这些组分可能会堆积在储存腔室的底部和/或壁上，因而改变饮料的味道。

取决于何时进行输送，饮料的香气例如将变得贫乏或浓郁。

这样的缺点据报通常当将容纳装置与用于制备饮料的机器(例如渗滤机)结合时，出现于用于制备饮料的机器中(例如在渗滤机中)。应当注意的是，“渗滤机”的表述在本文中和下文中用于表示一种机器通过使水(优选是温水)流经至少一种成分(及特别是咖啡)来制备饮料(特别是咖啡)，所述成分容纳在(优选设有过滤器的)渗滤腔室内。这样的机器在本领域中也以术语“过滤机”或“滴滤咖啡机”为人所知。从咖啡粉作为成分制备得到的饮料通常称为泡制咖啡、过滤咖啡或美式咖啡。

用于制备和输送饮料的渗滤机在本领域中是已知的。通过渗滤制备的饮料涉及使液体经过多孔体，即该方法通过使制备水经过成分(优选为粉末状，例如咖啡粉)来提取其香气和油。优选地，水借由重力作用穿过粉末成分。

一般而言，渗滤机设有与锅炉或类似的加热装置连接的水源。

在此，将水加热至预定温度，通常低于沸腾温度，并随后将其引导至渗滤腔室。至少一种用于制备饮料的成分，例如研磨咖啡，置于渗滤腔室内，该渗滤腔室内设有过滤装置，该过滤装置可以整合至该渗滤腔室内或可移除。

放置在渗滤腔室内的成分是多孔的，其中饮料制备水在被收集到储存腔室内之前流过该多孔的成分。

获得和收集的饮料具有作为渗滤步骤的产物从成分中提取的不同浓度的组分，例如油和香气。

在现有技术中，在储存腔室的底部具有机械类型的搅拌器的机器是已知的。