[发明专利]富集具有蛋白质的生物质的方法

说明书

本发明涉及一种红色单细胞藻类如加尔迪耶里亚红藻属(Galdieria)生物质的蛋白质富集方法以及由此获得的生物质。

技术领域

本发明涉及富集单细胞红藻如加尔迪耶里亚红藻属(Galdieria)的具有蛋白质的生物质的方法以及由此获得的生物质。

背景技术

已知有几种植物蛋白来源可直接用于人类或动物消费的食物中，或用作膳食补充剂，从而为动物和人类提供新陈代谢所必需的氨基酸。这些蛋白质来源预期是动物或人类一旦摄取食物就可获得的氨基酸来源。

动物饲料中使用的植物蛋白的最熟知的来源是大豆，一般以粕的形式使用，粕是榨油后剩余的固体残余物。然而，豆粕的使用具有几个与其来源相关的缺点。这种粕通常是从实行集约式种植大豆的国家进口的，集约式种植大豆不利于提供生物多样性的其他植物。此外，许多国家提倡种植转基因(GM)大豆品种，但发现在粕中这些品种与非GM大豆混在一起，这无助于满足对不含转基因生物(GMO)的植物源食品的日益增长的需求。

植物蛋白的其他来源，特别是螺旋藻属或小球藻属，已知被用作人类的膳食补充剂。

然而，螺旋藻属，就像小球藻属，具有低生产力的缺点，不利于高产量发酵罐培养。虽然它们的培养使得能够满足对常规食物补充剂的局部有限需求，但却无法实现其品质使得能够在用于动物和人类消费的食物中替代诸如大豆等常见来源的膳食蛋白质来源的更广泛的、经济上可行的工业生产的目标。

还研究了微藻(如加尔迪耶里亚红藻属)的营养特征(Grazianial.,2013)。还描述了已知可产生富含多不饱和脂肪酸的油的微藻(如Aurantiochytrium)的蛋白质提取物(WO 2017/132407、WO 2017/019125、WO 2016/015013)。然而，它们是在脱脂生物质上实施的，即，在已经从培养的生物质中提取并消除脂肪部分之后实施。这也是为回收小球藻属蛋白质所实施的(WO 2016/120548、WO 2016/00194)。

产生富蛋白质微生物生物质的方法是已知的，例如通过选择特别适于蛋白质过表达的株系和/或适于实施促进这种过表达并富集具有蛋白质的生物质的培养方法的株系。然而，源自转基因微生物(GMO)的生物质不适用于某些食物和饲料市场，包括水产养殖(特别是在欧洲)。

人们感兴趣的是，能够提出作为诸如大豆等常规蛋白质来源的替代物的富蛋白质非GMO生物质来源，以满足广泛的、经济上可行的工业生产的目标。

发明内容

本发明涉及一种产生富蛋白质生物质的方法，所述方法包括以下步骤

b.1.悬浮裂解微生物的生物质，

b.2.将悬浮液酸化至pH小于或等于5，

c.回收在pH小于或等于5时不溶的裂解生物质部分，并且

如果需要，对在c.中回收的在pH小于或等于5时不溶的裂解生物质部分重复步骤b.1.、b.2.和c.。

然后可以对c.中回收的生物质部分进行干燥。

本发明还涉及由此获得的生物质，所述生物质在用于人类或动物消费的食物中的用途，以及含有所述生物质的食物和食物组合物。

附图说明

图1表示螺旋藻生物质的蛋白质含量和在根据本发明处理1个循环(HP1)或4个循环(HP4)之前和之后嗜硫加尔迪耶里亚红藻(Galdieria sulphuraria)株系UTEX 2919生物质的蛋白质含量(干物质中的氨基酸％)。

图2表示螺旋藻生物质的氨基酸组成和在根据本发明处理1个循环(HP1)或4个循环(HP4)之前和之后嗜硫加尔迪耶里亚红藻株系UTEX 2919生物质的氨基酸组成(g/100gDM)。

具体实施方式