[发明专利]包含麦芽化小麦的可消耗产品

说明书

本公开涉及包含麦芽化小麦和/或麦芽化小麦的浸出液的可消耗产品，其中，所述可消耗产品在消耗后在对象中诱导抗分泌因子(AF)蛋白和/或其片段的内源性产生。可消耗产品的麦芽化小麦包含(i)2‑甲氧基苯酚和/或其衍生物，和(ii)2,4‑二羟基‑7‑甲氧基‑(2H)‑1,4‑苯并噁嗪‑3(4H)‑酮衍生物，其中，(a)与相应的非麦芽化小麦相比，(i)的浓度更高和/或基本相同，并且(b)与相应的非麦芽化小麦相比，(ii)的浓度更高。本公开还涉及根据本文所述的方法生产的可消耗产品，以及该可消耗产品作为人和/或动物的食品或饲料的用途以及医疗用途。

技术领域

本公开涉及包含麦芽化(malted)小麦的可消耗产品，其中，所述可消耗产品在消耗后在对象中诱导抗分泌因子(AF)蛋白和/或其片段的内源性产生。可消耗产品的麦芽化小麦包含(i)2-甲氧基苯酚和(ii)2,4-二羟基-7-甲氧基-(2H)-1,4-苯并噁嗪-3(4H)-酮衍生物(本文中称为DIMBOA衍生物，选自由如本文所述的DIMBOA_hex和DIMBOA_hex_hex组成的组)，其中，(a)与相应的非麦芽化小麦相比，(i)的浓度更高和/或基本相同，并且(b)与相应的非麦芽化小麦相比，(ii)的浓度更高。

在一个实施方式中，本公开涉及一种包含麦芽化小麦的浸出液的可消耗产品，其中，所述麦芽化小麦的浸出液包含浓度为至少20.000ng/mL的2,4-二羟基-7-甲氧基-(2H)-1,4-苯并噁嗪-3(4H)-酮-hex和浓度为至少700ng/mL的2,4-二羟基-7-甲氧基-(2H)-1,4-苯并噁嗪-3(4H)-酮-hex-hex。

在另一个实施方式中，本公开涉及一种包含麦芽化小麦的可消耗产品，其中，所述麦芽化小麦包含浓度为至少60ng/mg的2,4-二羟基-7-甲氧基-(2H)-1,4-苯并噁嗪-3(4H)-酮-hex和浓度为至少2ng/mg的2,4-二羟基-7-甲氧基-(2H)-1,4-苯并噁嗪-3(4H)-酮-hex-hex。

本公开进一步涉及根据本文所述的方法生产的可消耗产品，以及该可消耗产品作为人和/或动物的食品或饲料的用途。

背景技术

抗分泌因子(AF)蛋白

抗分泌因子(AF)是体内天然存在的一类蛋白质。抗分泌因子(AF)蛋白是41kDa的蛋白质，最初被描述为提供针对腹泻疾病和肠道炎症的保护(综述参见Lange和2001)。抗分泌因子(AF)蛋白早已被测序并克隆了其cDNA(参见SEQ ID NO：1)。抗分泌活性似乎主要是由位于抗分泌因子(AF)蛋白序列上的氨基酸位置35和50之间的肽发挥的，该肽至少包含4个至16个(例如4个、6个、7个、8个或16个)共有序列的氨基酸。AF的生物效应由包含所述共有序列的至少6个氨基酸的任何肽或多肽(如SEQ ID NO:2(AF-6)所示)或不改变多肽和/或肽的功能的其修饰(例如通过如SEQ ID NO：3(AF-16)或SEQ ID NO：4(AF-8)所示的肽)来发挥。

已经表明抗分泌因子(AF)蛋白在一定程度上与蛋白质S5a和Rpn10是同系的，其构成所有细胞、更具体地在19S/PA 700帽中的主要成分26S蛋白酶体的亚基。在本公开中，抗分泌因子(AF)蛋白被定义为具有相同功能特性的一类同系物蛋白。抗分泌因子(AF)蛋白也与血管抑制素(angiocidin)高度相似，血管抑制素(angiocidin)是另一种已知与血小板反应蛋白-1结合并与癌症进展相关的蛋白异构体。

免疫化学和免疫组织化学研究表明，存在抗分泌因子(AF)蛋白，并且体内大多数组织和器官也可合成该蛋白。

先前已表征了包含止泻序列的合成肽(参见WO 97/08202；WO 05/030246；WO2007/126364；WO 2018/015379)。