[发明专利]新型的果糖-4-差向异构酶以及使用其制备塔格糖的方法在审

申请号：	201980064177.9	申请日：	2019-08-23
公开（公告）号：	CN112867797A	公开（公告）日：	2021-05-28
发明（设计）人：	李英美;朴逸香;金成俌;朴承源;崔殷姃	申请（专利权）人：	CJ第一制糖株式会社
主分类号：	C12P19/02	分类号：	C12P19/02;C12N15/52;C12N15/70;C12N9/88
代理公司：	永新专利商标代理有限公司 72002	代理人：	曹雯;黄歆
地址：	韩国***	国省代码：	暂无信息
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摘要：
搜索关键词：	新型果糖差向异构以及使用制备塔格糖方法
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【权利要求书】：

1.一种用于制备塔格糖的组合物，其包含衍生自嗜热厌氧杆菌(Thermoanaerobacterium sp.)或假单胞菌(Pseudoalteromonas sp.)的塔格糖-二磷酸醛缩酶、表达所述塔格糖-二磷酸醛缩酶的微生物和所述微生物的培养物中的至少一种。

2.一种用于制备塔格糖的组合物，其包含塔格糖-二磷酸醛缩酶、表达所述塔格糖-二磷酸醛缩酶的微生物和所述微生物的培养物中的至少一种，所述塔格糖-二磷酸醛缩酶具有与SEQ ID NO：1或3具有至少85％相同性的氨基酸序列。

3.根据权利要求1或2所述的组合物，所述组合物还包含果糖。

4.一种用于制备塔格糖的微生物，其包含衍生自嗜热厌氧杆菌(Thermoanaerobacterium sp.)或假单胞菌(Thermoanaerobacterium sp.)的塔格糖-二磷酸醛缩酶，或者编码所述塔格糖-二磷酸醛缩酶的多核苷酸。

5.一种用于制备塔格糖的微生物，其包含塔格糖-二磷酸醛缩酶或编码所述塔格糖-二磷酸醛缩酶的多核苷酸，所述塔格糖-二磷酸醛缩酶具有与SEQ ID NO:1或3具有至少85％相同性的氨基酸序列。

6.一种制备塔格糖的方法，所述方法包括通过使果糖与衍生自嗜热厌氧杆菌(Thermoanaerobacterium sp.)或假单胞菌(Thermoanaerobacterium sp.)的塔格糖-二磷酸醛缩酶、表达所述塔格糖-二磷酸醛缩酶的微生物和所述微生物的培养物中的至少一种接触，以将果糖转化为塔格糖。

7.一种制备塔格糖的方法，所述方法包括通过使果糖与塔格糖-二磷酸醛缩酶、表达所述塔格糖-二磷酸醛缩酶的微生物和所述微生物的培养物中的至少一种接触，以将果糖转化为塔格糖，所述塔格糖-二磷酸醛缩酶与SEQ ID NO：1或3具有至少85％相同性。

8.权利要求6或7所述的方法，其中，所述接触在45℃至65℃的温度下进行。

9.权利要求6或7所述的方法，其中，所述接触在5至9的pH下进行。

10.权利要求6或7所述的方法，其中，所述接触在金属、金属离子和金属盐中的至少一种的存在下进行。

11.权利要求10所述的方法，其中，所述金属、金属离子和金属盐选自以下的至少一种：镍(Ni)、镁(Mg)和锰(Mn)以及其各自的离子和盐。

12.衍生自嗜热厌氧杆菌(Thermoanaerobacterium sp.)或假单胞菌(Thermoanaerobacterium sp.)的塔格糖-二磷酸醛缩酶用作果糖-4-差向异构酶的用途。

13.塔格糖-二磷酸醛缩酶用作果糖-4-差向异构酶的用途，所述塔格糖-二磷酸醛缩酶具有与SEQ ID NO：1或3具有至少85％相同性的氨基酸序列。

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