[发明专利]用于烘焙咖啡豆的设备和方法

权利要求书

1.一种用于利用烘焙设备(10)烘焙咖啡豆的方法，所述烘焙设备定位在房间中，并且所述烘焙设备包括：

-烘焙装置(1)，和

-烟气处理单元(3)，所述烟气处理单元包括污染物处理装置(32)，所述污染物处理装置被配置为处理在所述烘焙装置中产生的烟气(12)并且防止在所述房间中分配包括咖啡香味的空气污染物，

所述烘焙方法包括将咖啡豆(8)引入所述烘焙装置中的步骤以及在一段时间期间加热所述咖啡豆的步骤，并且

其中在加热步骤时间期间产生的全部量的烟气的一部分被分配在所述房间中而不被配置为防止在所述房间中分配咖啡香味的所述污染物处理装置(32)处理。

2.根据权利要求1所述的方法，其中被配置为防止在所述房间中分配包括咖啡香味的空气污染物的所述污染物处理装置(32)是后燃器或催化转化器或将污染物转移离开所述房间的装置或被配置为捕集咖啡香味的过滤器。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中在所述加热步骤时间的一部分期间，在所述烘焙装置中产生的所述烟气的至少一部分被分配在所述房间中而不被配置为防止在所述房间中分配咖啡香味的所述污染物处理装置(32)处理。

4.根据权利要求3所述的方法，其中，在所述加热步骤的子步骤期间，产生咖啡香味，并且在所述子步骤期间，在所述烘焙装置中产生的所述烟气的至少一部分被分配在所述房间中而不被配置为防止在所述房间中分配咖啡香味的所述污染物处理装置(32)处理。

5.根据权利要求3或4中任一项所述的方法，其中在一段时间期间加热咖啡豆的所述步骤包括一个第一时间段和一个第二时间段，并且其中：

-在所述第一时间段的至少一部分期间，在所述烘焙装置中产生的所述烟气的至少一部分被分配在所述房间中而不被配置为防止在所述房间中分配咖啡香味的所述污染物处理装置(32)处理，并且

-在所述第二时间段期间，所述烟气的至少一部分被配置为防止在所述房间中分配咖啡香味的所述污染物处理装置(32)处理。

6.根据权利要求5所述的方法，其中所述加热步骤的所述第二时间段发生在所述咖啡豆的第一次爆裂之后。

7.根据权利要求1或2所述的方法，其中在所述加热步骤时间期间，在所述烘焙装置中产生的所述烟气的一个第一部分被分配在所述房间中而不被配置为防止在所述房间中分配咖啡香味的所述污染物处理装置(32)处理，并且在所述烘焙装置中产生的所述烟气的一个第二互补部分由被配置为防止在所述房间中分配咖啡香味的所述污染物处理装置(32)处理。

8.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述烘焙设备(10)包括：

-烟气收集装置(2)，所述烟气收集装置连接到所述烘焙装置并且被配置为收集在所述烘焙装置中产生的烟气，和

-烟气转移装置(31)，所述烟气转移装置定位在所述烟气收集装置和被配置为防止在所述房间中分配咖啡香味的所述污染物处理装置(32)之间，所述烟气转移装置被配置为将由所述烟气收集装置收集的所述烟气的至少一部分转移远离被配置为防止在所述房间中分配咖啡香味的所述污染物处理装置并且直接转移到所述烘焙设备的外部。

9.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中：

-所述烘焙装置包括空气污染物水平监测单元，所述空气污染物水平监测单元被配置为测量所述烟气中污染物的水平，并且

-在所述加热步骤期间：

.测量所产生的烟气中污染物的水平并与阈值进行比较，以及

.基于此比较来控制所述烟气处理单元对所述烟气的处理。

10.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中被引入所述烘焙装置中的所述咖啡豆是部分预烘焙的咖啡豆，所述部分预烘焙的咖啡豆通过加热生咖啡豆并且在第一次爆裂结束之前停止所述加热过程而获得。