[发明专利]改良啤酒

说明书

本发明提供了一种啤酒，其包含含有番茄红素的苦瓜提取物和含有辅酶Q10的花生提取物。

技术领域

本发明涉及在第一项权利要求的序言中规定类型的一种啤酒。

背景技术

众所周知，啤酒是世界上最广泛和最古老的酒精饮料之一。

它是由酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)或卡尔斯卑尔根酵母菌(Saccharomyces carlsbergensis)通过酒精发酵产生的，其糖分来自淀粉源，其中最常用的是麦芽大麦，或发芽和干燥的大麦，通常简称为麦芽。

小麦、玉米、水稻，以及在较小程度上，燕麦、斯佩尔特(一种小麦)和黑麦可用于其生产。其他不太常用的植物包括：非洲的木薯根、小米和高粱、巴西的马铃薯和墨西哥的龙舌兰。

为了生产啤酒，麦芽被浸泡在热水中，在热水中存在的淀粉被转化成可发酵的糖，这要归功于发芽过程中形成的小根中存在的一些酶的作用。这种含糖食品可以用香草、水果或更常见的啤酒花调味。随后，酵母被使用，它开始发酵并导致酒精的形成，同时产生二氧化碳(大部分被排出)，和其他由酵母菌的厌氧呼吸产生的废物。

所描述的现有技术包括一些显著的缺点。

具体而言，啤酒，作为一种经常被人饮用的饮料，同时又是一种富含糖类和对人体健康有害的其他成分的饮料，因此可能成为重大健康问题的起因。

发明内容

在这种情况下，本发明的技术任务是设计一种能够基本上至少能够克服所提到的一些缺点的啤酒。

在所述的技术任务的范围内，本发明的一个重要目的是获得对人体具有特殊的，有益效果的啤酒。

所述技术任务和特定目的是通过如所附权利要求1所述的啤酒来实现的。从属权利要求中描述了优选实施例的示例。

具体实施方式

在本文件中，测量值、值、形状和几何参考(如垂直度和平行度)，当与诸如“关于”这样的词或诸如“大约”或“基本上”等其他类似术语相联系时，应理解为除了由于生产和/或制造误差导致的测量误差或不准确外，以及，最重要的是，除了与它相关联的值、度量、形状或几何参考有轻微的偏离。例如，这些术语，如果与一个值相关联时，则优选地指示不超过该值的10％的偏差。

除非另有规定，否则此处提供的测量和数据应视为在国际民航组织(ICAO)国际标准大气(ISO 2533)中进行。该啤酒可能含有白藜芦醇。

具体而言，所述啤酒可能包含含有白藜芦醇的虎杖提取物。也可以说，或者另外，它可能包含含有白藜芦醇的葡萄提取物(有用地，葡萄枝)。

虎杖提取物可以通过粉末的干燥和滴定过程或溶剂萃取获得。

葡萄提取物可以通过索氏回流提取(Soxhlet reflux extraction)得到，使用超声波或超临界气体，以及添加二氧化硫作为溶剂。

这些提取物优选使用甲醇索氏回流法获得。该方法涉及通过添加酵母的葡萄的发酵和水解，有用地，酵母菌科(比如酿酒酵母)，最好在pH 7下操作约4天；蒸发和离心以从上述获得的溶液中除去溶剂；索氏提取法；通过沸点加热去除甲醇，并由此通过蒸发提取甲醇。

该啤酒可能含有白藜芦醇和/或紫檀芪。

具体而言，所述啤酒可能包含含有白藜芦醇和/或紫檀芪的虎杖提取物。也可以说，或者另外，所述啤酒可能包含含有白藜芦醇和/或紫檀芪的葡萄提取物(有用地，葡萄枝)。

该啤酒可能优选地包含含有白藜芦醇和/或紫檀芪的虎杖提取物和/或含有白藜芦醇和紫檀芪的葡萄提取物。更优选的是，它包含含有白藜芦醇和/或紫檀芪的虎杖提取物和含有白藜芦醇和/或紫檀芪的葡萄提取物。