[发明专利]包括高钙和高镁含量的组合物

说明书

本发明涉及包含昆虫粉的组合物，其中昆虫粉包括800‑3,200mg/100gr昆虫粉的量的钙；230‑900mg/100gr昆虫粉的量的镁，或其组合。所提供的组合物进一步包括蛋白质，其量为昆虫粉的40‑80重量％。

相关申请的交叉引用

本申请要求2018年12月18日提交的题为“包括具有高钙和高镁含量的昆虫粉的组合物(COMPOSITIONS COMPRISING INSECT POWDER HAVING HIGH CALCIUM AND HIGHMAGNESIUM CONTENT)”的美国临时专利申请号62/781,029的优先权权益，其内容通过引用以其整体并入本文。

技术领域

本发明属于包含动物衍生产品的食品领域，包括但不限于昆虫衍生产品。

背景技术

人类面临着一个巨大的挑战，那就是如何养活不断增长的人口，预计到2040年人口将超过90亿大关。对环境造成破坏性的生态影响的传统的畜牧业是：(a)使用约70％的土地资源指定用于农业；(b)温室气体排放的主要贡献者；(c)严重的水资源和土地滥用者；(d)大量有机废物的生产者。

上述的进一步，动物衍生的蛋白质可能会造成有害的健康相关影响，这可能是由于激素、抗生素和杀虫剂的存在。

在这方面，已知昆虫是一种营养丰富且健康的食物来源，具有高的脂肪、蛋白质、维生素、纤维和矿物质含量。

发明内容

本发明在其一些实施方式中涉及包含富含钙、镁或两者的昆虫粉的组合物。在一些实施方式中，组合物是可食用的组合物。

根据第一方面，提供了包含昆虫粉的组合物，该昆虫粉包含：浓度为800-3,200mg/100gr昆虫粉的钙；浓度为230-900mg/100gr昆虫粉的镁，或其组合。

在一些实施方式中，昆虫粉进一步包括蛋白质，其量为昆虫粉的40-80重量％。

在一些实施方式中，昆虫粉进一步包括胆固醇，其量小于0.25mg/100gr昆虫粉。

在一些实施方式中，昆虫粉进一步包括一种或多种选自铁、磷、钾、钠和锌的化合物。

在一些实施方式中，铁以15-35mg/100gr昆虫粉的量存在。

在一些实施方式中，磷以1,000-2,800mg/100gr昆虫粉的量存在。

在一些实施方式中，钾以500-1,300mg/100gr昆虫粉的量存在。

在一些实施方式中，钠以1-200mg/100gr昆虫粉的量存在。

在一些实施方式中，锌以10-50mg/100gr昆虫粉的量存在。

在一些实施方式中，昆虫粉进一步包括一种或多种选自单不饱和或多不饱和脂肪酸的脂肪酸。

在一些实施方式中，单不饱和脂肪酸选自：棕榈油酸、油酸、顺式-11-十八烷酸和肉豆蔻脑酸。

在一些实施方式中，单不饱和脂肪酸是棕榈油酸。

在一些实施方式中，昆虫粉中25-60重量％的脂肪酸是单饱和脂肪酸。

在一些实施方式中，昆虫粉中20-30重量％的脂肪酸是棕榈油酸。

在一些实施方式中，多不饱和脂肪酸为亚油酸和亚麻酸中的任何一种。

在一些实施方式中，昆虫粉中0.1-10重量％的脂肪酸是多不饱和脂肪酸。

在一些实施方式中，粉末包括以下的任何一种：来源于昆虫的提取物、匀浆物、其级分及其任何组合。