[发明专利]比萨产品、比萨产品的包装及比萨产品的烹饪和分配方法

权利要求书

1.一种比萨产品，该比萨产品具有脆性外皮下部部分和糊状产品上部部分，该比萨产品包括：

a)第一面团部分，该第一面团部分具有高脆性，并且其中，当在低湿度条件下加热该第一面团部分时，该第一面团部分则保持牢固性和脆性；

b)第二面团部分，该第二面团部分包括海绵状面团、与富含水分的产品比如像番茄凝胶一样的调味凝胶组合，其中，该第二面团部分从该富含水分的产品中捕获水分；并且

其中，在将该第一面团部分和该第二面团部分加热之后，将该第二面团部分、该富含水分的产品和附加成分放置在该第一面团部分的顶部以形成该比萨产品。

2.根据权利要求1所述的比萨产品，其中，该富含水分的组分包括用番茄、或番茄酱、或新鲜番茄、烫皮番茄等调好味的调味凝胶。

3.根据权利要求2所述的比萨产品，其中，该第一面团部分是派皮面团，并且该第二面团部分是夹心面包或海绵蛋糕。

4.根据权利要求1所述的比萨产品，其中，这些附加成分包括奶酪、配料比如意大利辣香肠、蔬菜、肉类产品和牛至等。

5.根据权利要求1所述的比萨产品，进一步包括可微波加热容器，该可微波加热容器用于在执行加热过程时容纳该第二面团部分以及相关的富含水分的产品和附加成分，其中，该容器在加热时用饱和蒸气维持受控的富湿环境、并且在加热该第二面团部分和该富含水分的产品之后获得糊状质地。

6.根据权利要求1所述的比萨产品，其中，该第一面团部分在常规烤箱中预烹饪。

7.根据权利要求1所述的比萨产品，其中，这些配料是先前已脱水的。

8.一种用于制备比萨产品的方法，该方法包括：

-提供具有脆性的经预烘烤的面团，如派皮面团；

-提供海绵状面团，比如夹心面包或海绵蛋糕；

-在低湿度条件下加热该脆性面团，以保持其脆性。

-将富含水分的产品合并到该海绵状面团中，该富含水分的产品比如番茄凝胶在被加热时产生水分，并且优选地在该富含水分的产品上添加附加成分比如奶酪和配料；

-将该海绵状面团以及该富含水分的产品和这些附加成分放入容器中，该容器被以微波方式加热时能够保持高的湿度水平；

-加热容纳有该海绵状面团以及该富含水分的产品和这些附加成分的该容器，产生糊状质地的经加热的产品。

-将由经加热的该海绵状面团以及该富含水分的产品和这些附加成分形成的糊状产品放置在经加热的该脆性面团的顶部，从而产生具有高脆性和高水分的最终比萨产品。

其中，该脆性面团和该容器同时在微波炉中加热。

9.根据权利要求8所述的方法，其中，将经加热的该顶部面团以上下颠倒的方式放在该底部脆性面团的顶部，然后将它们都加热，然后所得的分层产品被翻转并且然后从该包装中取出。

10.根据权利要求8所述的方法，其中该脆性面团被加热持续10秒到60秒之间的某一时间段。

11.根据权利要求8所述的方法，其中，该脆性面团在干燥的加热设备比如微波炉、烤面包机或常规烤箱中被加热。

12.根据权利要求8所述的方法，其中，该脆性面团与水分吸收材料比如纸板或纸一起被加热。

13.根据权利要求8所述的方法，其中，该容器在微波炉中在800W的平均功率下被加热持续10秒到40秒之间的某一时间段。

14.根据权利要求8所述的方法，其中，如果使用封闭盒比如纸板盒或纸盒来加热未组装的比萨产品，则加热时间增量超过2分钟。