[发明专利]一种植物多肽胚芽营养物及其制备方法

说明书

本发明涉及一种植物多肽胚芽营养物及其制备方法，按重量百分比计，包括60‑70％的复合谷物胚芽素粉、10‑15％的低聚果糖、2‑4％的人参低聚肽、2‑4％苦瓜多肽、5‑10％的牛奶粉和10‑15％的麸皮。本发明的复合谷物胚芽素粉中的玉米胚芽粉是一种蛋白质为主的营养物质，应该是较好的营养强化剂。

技术领域

本发明属于营养品技术领域，具体涉及一种植物多肽胚芽营养物及其制备方法。

背景技术

谷物胚芽素是谷物类种子在萌芽过程，通过激活其内源酶，产生的一类具有生理活性功能的小分子物质，它们相对浓度高于其他组织，这些活性物质被称作谷物胚芽素，如γ-氨基丁酸、麦胚凝集素、谷胱甘肽、二十八烷醇、植物甾醇、阿魏酸等，大量存在于萌芽状态的种子中，胚芽素中各种生理活性成分比例适宜，在食疗中发挥着重要的影响；素有“植物羊胎素”的美誉。

生物活性肽是蛋白质中20个天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称，是源于蛋白质的多功能化合物。活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能，易消化吸收，有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用，食用安全性极高，是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。

然而不论是谷物胚芽素还是生物多肽，在人体内的吸收量有限，有些甚至不能被人体吸收，因此，其营养功效也会大打折扣。因此，设计一种能够有利于营养物质的吸收的降血脂、养衰老效果的营养物具有重要的现实意义。

发明内容

本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种结构简单，设计合理的一种植物多肽胚芽营养物及其制备方法。

本发明通过以下技术方案来实现上述目的：

一种植物多肽胚芽营养物，按重量百分比计，包括60-70％的复合谷物胚芽素粉、10-15％的低聚果糖、2-4％的人参低聚肽、2-4％苦瓜多肽、5-10％的牛奶粉和10-15％的麸皮。

作为本发明的进一步优化方案，按质量百分比计，包括65％的复合谷物胚芽素粉、12％的低聚果糖、3％的人参低聚肽、3％苦瓜多肽、7％的牛奶粉和10％的麸皮。

作为本发明的进一步优化方案，所述复合谷物胚芽素粉包括玉米胚芽粉、小麦胚芽粉和大米胚芽粉。

作为本发明的进一步优化方案，按所述复合谷物胚芽素粉中的玉米胚芽粉、小麦胚芽粉和大米胚芽粉的比例为1:2:1。

一种如上述任一所述的植物多肽胚芽营养物的制备方法，包括以下步骤：

步骤S1：将干燥的玉米胚芽、小麦胚芽和大米胚芽粉碎后按比例混合均匀，待用；

步骤S2：将低聚果糖、人参低聚肽、苦瓜多肽和麸皮干燥并粉碎，搅拌下加入步骤S1的混合粉末中，待用；

步骤S3：按比例将牛奶粉加入步骤S2中的混合粉末中，搅拌后，进行杀菌处理，最终获得该植物多肽胚芽营养物。

作为本发明的进一步优化方案，所述步骤S1中的玉米胚芽、小麦胚芽和大米胚芽粉碎至80-100μm粒径，搅拌时间为0.5-1h。

作为本发明的进一步优化方案，所述步骤S2中的低聚果糖、人参低聚肽、苦瓜多肽和麸皮并粉碎至80-100μm，搅拌时间为1-1.5h。

作为本发明的进一步优化方案，所述步骤S3中的搅拌时间为0.5-1h，杀菌处理为杀菌处理为巴氏杀菌法。

本发明的有益效果在于：