[发明专利]一种富硒花脸香蘑菌丝培养基及制备方法

说明书

本发明公开了一种富硒花脸香蘑菌丝培养基及制备方法，该培养基包含以下重量份的原料：葡萄糖15‑25份、牛肉膏1‑5份以及亚硒酸钠25‑35份，补充水至1L。还公开了该培养基培养富硒花脸香蘑的方法，包括以下步骤：步骤1：制备花脸香蘑的种子液；步骤2：将所述种子液接种于所述培养基中，温度保持在19‑31℃，湿度控制在80‑90％，黑暗培养3‑18天，获取富硒花脸香菇菌丝。本发明公开的培养基，通过在适宜条件下进行培养，可以明显增加硒含量，并且增加菌丝干重，将所培养的菌丝用于后期栽培培养的菌种使用，以进行大批量的生产。

技术领域

本发明涉及食用菌培养技术领域，特别是涉及一种富硒花脸香蘑菌丝培养基及制备方法。

背景技术

花脸香蘑[Lepista sordida(Schumach.)Singer]，又名紫晶香蘑,紫晶口蘑，花脸蘑，该种气味浓香，色泽宜人，味道鲜美，鲜食、干食风味俱佳，是香蘑属中具有很高开发价值的优良食用菌。花脸香蘑因其菌盖表面湿润时呈水浸状花纹，故在东北黑龙江地区被称为花脸蘑。云贵山区百姓传该菌有养血益肝功效而俗称之为“养血菌”。新鲜时其子实体呈现紫色调，菌肉浅紫色，香气浓郁，故又称其为紫晶香蘑。

花脸香蘑为野生名贵食、药用菌，野生资源分散，产量低且稀少，价格极其昂贵，是一种很有开发潜力的野生菌种。该菌蛋白质含量丰富，各种氨基酸比较齐备，特别是钙、铁、胡萝卜素和烟酸含量丰富，还有较多的微量元素铜、锌、氟、碘等，因此具有养血、益神、补肝和五脏之功效，常食有利于治疗贫血崩漏、久病体虚、神疲、健忘等症，能使肌体及时排毒并增加食欲，令人充满活力。

科学证实：正是由于硒的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。而花脸香蘑在自然条件下硒含量很低，利用花脸香蘑的富硒液体培养可以进行硒的富集和无机硒向有机硒的转化，尽管食用菌富硒培养有较理想的增产效果和一定程度的品质改善，但不同食用菌对硒的耐受力和富集力因品种不同而有较大差异，因而在生产中外源硒的添加量随栽培品种的不同以及生产方式的不同而不同，而如何培养质量好、富硒含量高的菌丝作为栽培品种使用，是至关重要的步骤，所以，如何将花脸香蘑的药用价值与有机硒的保健价值融合，同时发挥液体培养高效、产量大的优点，三者结合开发富硒食用菌产品，将会有较好的商业前景和现实意义。

发明内容

本发明的目的是提供一种富硒花脸香蘑培养基及制备方法，以解决上述现有技术存在的问题，筛选出最适宜花脸香蘑菌丝生长的培养基，并且经培养可以使得花脸香蘑富含硒元素，利于用于保健产品中的应用，并且可以明显的提高菌丝的产量，适宜后期采用培养的菌丝进行栽培。

为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

本发明提供一种富硒花脸香蘑菌丝培养基，包含以下重量份的原料：葡萄糖15-25份、牛肉膏1-5份以及亚硒酸钠25-35份，补充水至1L。

优选的是，包含以下重量份的原料：葡萄糖20份、牛肉膏2份、亚硒酸钠30份，补充水至1L。

优选的是,还包括以下组分:磷酸氢二钾0.5-0.6份、硫酸镁0.01-0.03份、硫酸锌0.01-0.03份、碳酸钙0.1-0.3份以及活性炭0.1-0.3份。

本发明还提供一种所述的富硒花脸香蘑菌丝培养基的制备方法，按着富硒花脸香蘑菌丝培养基的组分用量，将葡萄糖、牛肉膏、亚硒酸钠溶于水中，充分搅拌均匀，然后加入磷酸氢二钾、硫酸镁、硫酸锌，制成均匀的混合液，在121℃条件下，高温灭菌20-30min；

所述碳酸钙和所述活性炭按用量称量后，分别于121℃条件下，高温灭菌20-30min；

接种前，将灭菌的混合液中依次加入已灭菌的碳酸钙和活性炭，摇晃均匀后，再用于接种。

本发明还提供一种所述的培养基培养富硒花脸香蘑的方法，包括以下步骤：