[发明专利]一种提高食品工业用酶制剂精制效果的制备方法

权利要求书

1.一种提高食品工业用酶制剂精制效果的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）对食品工业用酶成熟发酵醪液絮凝；

所述食品工业用酶成熟发酵醪液为葡糖淀粉酶成熟发酵醪液；

所述葡糖淀粉酶成熟发酵醪液制备方法为：

将黑曲霉菌株种子液接种于发酵培养基中，32-37℃、150~200转/分钟条件下发酵培养120~150h；

以质量百分比计，所述发酵培养基中：玉米淀粉2.5%，豆粕1.0%，硫酸铵0.2%，磷酸二氢钾0.15%；

絮凝剂采用聚丙烯酰胺，具体絮凝操作时：将发酵醪液添加1倍水稀释，同时添加120-150ppm聚丙烯酰胺，聚丙烯酰胺分子量为3.0×10⁵道尔顿；

（2）对步骤（1）中絮凝沉淀后的醪液采用助滤剂进行过滤；

助滤剂采用珍珠岩，质量比计，加入量为不少于3.5%；

（3）对步骤（2）中过滤后的滤液进行超滤浓缩；

超滤浓缩时采用超滤机，超滤机选用UF卷式膜，分子量为10000道尔顿，超滤压力小于0.5Mpa；

（4）对步骤（3）中浓缩后的滤液进行精滤；

精滤操作时：精滤助剂采用硅藻土，在步骤（3）的超滤浓缩液中加入3~5%的细品硅藻土，然后通过精滤板框过滤，过滤压力小于0.5Mpa；

对精滤后滤液中乳酸菌含量进行检测，确保乳酸菌的含量≤200cfu/g。

2.如权利要求1所述提高食品工业用酶制剂精制效果的制备方法，其特征在于，珍珠岩加入量不少于5%。

3.如权利要求1所述提高食品工业用酶制剂精制效果的制备方法，其特征在于，乳酸菌检测采用GB 4789.35-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验》方法进行检测。